منتج الذواقة المفضل لسان البقر هو مذاق أصيل ، مع هيكل دقيق ، معترف به كمنتج رقة. يحتوي على العديد من المواد المفيدة. لسان البقر من الأفضل أن تغلي. الأطباق الوطنية من هذا المنتج موجودة في المطبخ الجورجي ، البولندي ، النمساوي ، الروسي ، التونسي ، الصيني ، البرازيلي. الشيء الرئيسي هو غلي لسان البقر. هناك العديد من نصائح الطبخ التي يكون فيها العصير واللذيذ. إذا قمت بإضافة التوابل إلى المرق ، فإن الطبق سيكون له طعم عطري.
المكونات:- لسان بقر 1000 غ
- البصل 1 جهاز كمبيوتر.
- جذر البقدونس 1 قطعة.
- الكرفس ينبع 1 جهاز كمبيوتر.
- الزنجبيل الجاف 3 غرام
- فلفل عبق 3 قطع.
- الكزبرة المطحونة 3 غ
- كمون جاف 3 جم
- مسحوق الفلفل الأسود 3 غرام
- باي ليف 3 غ
- ملح 30 جم
- الخطوة 1 لإعداد هذا الطبق ، يجب أن تأخذ لسان البقر ، والبصل ، وجذور البقدونس ، والجزر. أوراق الغار والفلفل الأسود والفطر والكزبرة والكمون والزنجبيل والملح.
- الخطوة 2 يغسل جيدا بالماء البارد الجاري. ضع اللسان في قدر منخفض. صبها مع الماء المغلي الحاد. سوف يدرك البروتين الموجود على السطح ، وسيكون اللسان عصيًا. بمجرد أن يغلي الماء ، استنزافه. مع الماء والأوساخ والمواد الضارة سوف تختفي ، والتي هي في الجلد متفاوتة من اللسان.
- الخطوة 3 مرة أخرى ، صب اللسان مع الماء المغلي الحاد ، وتراجع المصباح في المقلاة. ضع المقلاة على النار.
- الخطوة 4 يجب أن يكون الحريق في حده الأدنى. قشر الجذر من البقدونس والجزر ، مقطعة إلى سيقان كبيرة من الكرفس. أضِفهم إلى المرق. بعد ساعتين ، أضيفي المرق وإضافة التوابل. اترك المرق لمدة ساعة أخرى.
- الخطوة 5 تحقق من درجة الاستعداد مع سيخ خشبي أو شوكة. أزل اللسان في الأطباق. تحت الماء البارد ، أمسك اللسان لمدة 5 دقائق.
- الخطوة 6 إزالة ورق الصنفرة من اللسان. يجب إزالته بسهولة. استخدامه إذا كنت بحاجة إلى سكين. تنقية اللسان مرة أخرى في مرق المغلي لمدة 15 دقيقة.
- الخطوة 7 قطع اللسان عبر الألياف. بمثابة طبق مستقل للجدول الاحتفالي ، كوجبة خفيفة ، لتناول العشاء. يمكنك تقديم جزء مع وسادة اليقطين المطبوخة لزوجين ، صب مع صلصة القرع.