- البيض - 4 قطع
- سكر - 120 جرامًا
- الطحين - 120 جرامًا
- زبدة - 200 غرام
شكل للخبز البسكويت تليين مع الزبدة ويرش مع الدقيق. في وعاء ، يخلط صفار البيض ونصف السكر. خفقت حتى الرغوة البيضاء القوية. في وعاء منفصل ، ابدئي بسكين السناجب. فاز على خلاط سرعة متوسطة. عندما تبدأ البروتينات المخفوقة في التكاثف وزيادة الحجم ، أضف السكر المتبقي فيها واستمر في الخفق. عندما يصبح البروتين كثيفًا وكثيفًا بما فيه الكفاية ، توقف عن الجلد. يتم خلط كتلة الصفار بلطف مع كتلة البروتينية. تحريك الملوق بلطف. في الكتلة النخل الشامل الناتج. تحريك بدقة. يتم سكب الكتلة الناتجة في صحن خبز مدهون بالدهون ودقيق. نضع في الفرن ، يسخن إلى 180 درجة ، ويخبز لمدة 25-30 دقيقة حتى البسكويت جاهزة. كعكة الاسفنج للكعكة جاهزة!
الوجبات: 6