كيف لطهي بطة مع التفاح؟
إذا حكمت فقط بالاسم ، فإن البط مع التفاح هو طبق عادي بسيط ، يتم القيام به مرة واحدة أو مرتين. لا ، في الواقع ، هناك تقنية خبز خاصة ، دون التمسك بها ، يمكنك بسهولة إفساد اللحم. درجة الحرارة المختارة بشكل غير صحيح ، marinovka ضعيفة وغيرها من النقاط التي يمكن أن تؤثر على المذاق للأسوأ. لذلك ، دعونا لا نخلع المبادرة ، ولكن دعونا نبدأ بما نحتاج إليه من مكونات.
- بطة الذبيحة - 2-2.5 كجم
- التفاح (يفضل الأنواع الخضراء) - 5-7 قطع.
- الثوم - 3-4 فصوص
- نبيذ أبيض جاف - 200 مل
- الزبدة - 50 غ
- الملح والفلفل حسب الذوق
طريقة التحضير:
- بادئ ذي بدء ، نبدأ في إعداد الطيور. لهذا ، أغسلها بعناية تحت الماء ، وإزالة الريش المتبقي. من المهم جدا قطع بطة الإوز (الذيل) ، لأنه يعطي الطبق طعم غير سار معين.
- يجب أن تكون متبل الذبيحة المعدة في النبيذ. قبل صبها مع ماء مالح النبيذ ، فرك جيدا مع الملح والفلفل.
- في حين أن البط هو مخلل ، دعونا نفعل التفاح. كما سبق ذكره في هذه الوصفة ، تعد أنبوبة التفاح الخضراء التي تتميز بطعم خفيف أكثر ملائمة. في حالتنا ، ليس من الضروري قطعها. كل ما هو مطلوب هو قطع نواة مع العظام. إذا رغبت في ذلك ، يمكن أيضا أن تتخلل التفاح في النبيذ ، وهذا يعطي طعم خاص.
- في حين أن المكونات الرئيسية هي منقع ، نحن بحاجة إلى شحوم الطبق المقاوم للحرارة بقطعة صغيرة من الزبدة. ليس من الضروري تشويه الكثير ، لأنه أثناء الطهي سوف تخصص البطة العصير الدهني.
- نضع البط الكامل والتفاح في وعاء ونضعه في فرن مسخن إلى 250 درجة.
- اخبز هذا الطبق لأكثر من ساعة (حوالي 70 دقيقة). في النهاية ، نضغط على الثوم على البطة المطبوخة وننشرها بالتساوي. وضعت كل ذلك على طبق جميل وخدم على الطاولة.
صلصة الفطر الحامض للبط المشوي
لتحقيق الكمال وطعم متنوعة ، نوصي بإعداد صلصة بسيطة ولكنها لذيذة جدا لهذا الطبق. لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- فطر champignons - 200 غرام
- القشدة الحامضة (نسبة الدهون تصل إلى 20 ٪) - 300 غرام
- زبدة لتحميص
- الخل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الملح والفلفل حسب الذوق
طريقة التحضير:
- يتم قطع الفطر قدر الإمكان ، ثم نلقيه على مقلاة ساخنة مع الزبدة. يقلى حتى يتم الافراج عن الفطر كل الرطوبة.
- يضاف الفطر المطبوخ إلى القشدة الحامضة ، ثم يخلط بعناية.
- عند الانتهاء ، صب ملعقتين من الخل والملح والفلفل ويقلبان مرة أخرى. القيام به!
اليوم تعلمت واحدة من روائع الطهي الشهيرة الشهيرة "بطة مخبوزة مع التفاح". هذا الطبق مغذٍ للغاية وسيسهل إطعام عائلة كبيرة بسهولة. شهية طيبة!