عصير البندورة

المكونات: يتضمن تكوين الكاتشب مكونات مثل: الطماطم ، الخل ، السكر ، الملح ، الطماطم .

• عصير الطماطم - 1 لتر
• الفلفل الأسود والأحمر - - حسب الذوق
• الملح - - لتذوق
• السكر - - حسب الذوق
• الخل - 2 العناصر. الملاعق

تعليمات

المكونات: يتضمن تكوين الكاتشب مكونات مثل الطماطم والخل والسكر والملح والفلفل والتوابل. يمكن إضافة النشا إلى كثافة الصلصة. الخصائص والمنشأ: يعتقد أن وصفة لطهي الصلصة تم اكتشافها في الصين. فقط منذ ذلك الوقت ، لم تتغير فقط مكونات هذه الصلصة ، ولكن أيضا طريقة التحضير. في الأصل تم إعداد الكاتشب من الأنشوجة ، والفطر ، والجوز ، والفاصوليا أو الفول ، والنبيذ والتوابل. كانت تسمى هذه الصلصة "koechiap" أو "ke-tsiap" ، والتي تعني باللهجة الكانتونية "عصير الباذنجان". من المثير للاهتمام أنه في الوصفة القديمة لم يتم استخدام الطماطم الكاتشب. من آسيا ، تم جلب الكاتشب إلى إنجلترا ، حيث كان يطلق عليه "الكاتشب" ، "اللحاق". اكتسبت الكاتشب أيضًا شعبية في مطابخ أوروبا وأمريكا. هناك عدة أنواع من هذه الصلصة: صلصة الطماطم ، كباب شيش ، حار ، ثوم ، حار ، مع الفطر ، الفلفل الحار وغيرها. التطبيق: يتم تقديم الكتشب على حد سواء إلى الأطباق الساخنة والباردة. يتم استخدامه في إعداد السندويشات والهامبرغر والبيتزا. وكثيرا ما يذكر الصلصة في وصفات لأطباق المعكرونة والمعكرونة. يتم الحصول على ذوق جيد من أطباق الدواجن واللحوم ، محنك بالكاتشب. يستخدم الصلصة كخلع الملابس للسلطات والشوربات والبيتزا. يتم تقديم هذه الصوص أيضا إلى منتجات اليرقات والشيش كباب والنقانق. الوصفة: يجب تحضير عصير طماطم كاتشاب لمدة 10 دقائق ، ثم يضاف الفلفل الأسود والأحمر ، والخل ، والسكر والملح ، ويطهى على نار خفيفة حتى يثخن الخليط. نصائح الشيف: لإعطاء نكهة حارة عند إعداد الكاتشب ، يمكنك استخدام مختلف التوابل: القرفة وجوزة الطيب والفلفل الحلو وبذور الخردل والزنجبيل وأوراق الغار والشمر والقرنفل وغيرها.

الوجبات: 4