- بريك كرومبس - 5 ش. الملاعق
- الفلفل الأسود - 1/4 ملاعق صغيرة
- الثوم - 3 الأسنان
- روزماري - 1/2 الفن. الملاعق
- لحم الخنزير الخاصرة - 800 جرام
- بيض الدجاج - قطعة واحدة
- الفلفل الحار - 1/4 ملعقة صغيرة
- الزيوت النباتية - 45 ملليلتر
- الخردل - 4 ملعقة شاي
1. بلدي اللحوم ، والسماح للمياه الجريان ، ثم انخفض مع منشفة ورقية. نقوم بفرك اللحم بالخردل ونتركه لمدة ساعة تقريباً. يمسح ويفضل مع الخردل الجاف ، على الرغم من أنه من الممكن والحاد. 2. إعداد الخليط. نكسر البيضة ونمزجها في وعاء عميق وملح. في الطبق الثاني ، اخلطي البقسماط ، روزماري ، الفلفل الحلو المجفف والفلفل الأسود المطحون والفلفل الحار. 3. مع مطرقة خاصّة نحن نبضنا اللحم من كلا الجانبين. لمنع اللحم من الرش على الجانب ، وضعناها في حقيبتين. نحن ننظف ونقطع الثوم على طول الفصول ، بسكين حاد نجعل قطع اللحم ، ونقوم بتعبئة الثوم. 4. ثم نغطس اللحم في البيضة. 5. بعد القيام بذلك نفسه في فتات الخبز. 6. تسخين المقلاة في مقلاة وضع اللحم عليها. اقلي اللحم من جميع الجوانب لمدة 5-6 دقائق. إذا كان سمك اللحم أكثر من سنتيمتر واحد ، قم بتغطية اللحم ويقلى لمدة 3-5 دقائق أطول ، على نار صغيرة.
الوجبات: 4