- القفزات - 50 جرام
- الزبيب - 50 جرام
- النبيذ - 50 ملليلتر
- السكر - 1،25 كيلوغرام
- الشعير - 1،5 كيلوغرام
- الخميرة - 1/10 الكؤوس
أفضل استهلاك للبيرة محلية الصنع في غضون أسبوعين ، لأنه تحت تأثير درجة الحرارة المنخفضة والمنخفضة ، يمكن أن تصبح البيرة غائمة ، أو تصبح حمضية أو تفقد مذاقها. لا تسمح للبيرة بالتجميد. إعداد: مزيج 100 مل من الماء والنبيذ والسكر في قدر. أضف القفزات والزبيب ، وأغلي المزيج واطهي لمدة 25 إلى 35 دقيقة مع التحريك. سلالة السائل من خلال القماش القطني وإضافة الشعير. أضف 8-9 ليتر من الماء وغليها مرة أخرى. يبرد لدرجة حرارة 30 درجة ويضاف الخميرة. يُحرَّك المزيج ويُترك لمدة 8 إلى 9 أيام ، مع إزالة الرغوة بشكل دوري. البيرة الجاهزة المعبأة في زجاجات وتخزينها في مكان مظلم وبارد.
حصص: 10-15