تارتليتس مع الكسترد والفراولة البرية هي حلوى لذيذة جدا تتكون من سلة رملية ، ورقصة طازجة وفراولة طازجة. إذا قمت بطهي المعجنات القصيرة المقطعة في اليوم السابق ووضعها في الثلاجة ، فإن إعداد هذه السلال لن يستغرق سوى القليل من الوقت. في حين يتم خبز السلال ، سيكون لديك الوقت لإعداد كريم. في هذا الكريم ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة سكر الفانيليا ، والتي سوف تثري طعمها. مزيج من الفراولة البرية والنعناع والكسترد هو ببساطة ممتازة!
المكونات:- دقيق ، قمح 250 جم
- الماء 1 ملعقة كبيرة. ل.
- سكر 30 جم
- الملح 1 قرصة
- بيض دجاج 2 قطعة.
- زبدة 120 غ
- الفراولة 150 غ
- سكر 50 جم
- نشا البطاطس 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
- بيض الدجاج 1 قطعة.
- حليب 180 مل
- الخطوة 1 لإعداد صلصة التوستليت مع الكاسترد ، نحتاج إلى عجينة مقطّعة مسبقاً ، بيض ، حليب ، فراولة ، سكر ، نشاء.
- الخطوة 2 لفة العجين على لوحة سميكة 2 مم مع دقيق من الغبار.
- الخطوة 3 قطع دوائر القطر المطلوب.
- الخطوة 4 تشكيل قوالب تارتليت ووضع العجين فيها. يُخبز لمدة تتراوح بين 15 و 17 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- الخطوة 5 في هذه الأثناء ، إعداد كريم. للكريم نحن بحاجة إلى الحليب والنشا والسكر والبيض.
- الخطوة 6 فصل البروتين من الصفار.
- الخطوة 7 الجمع بين صفار البيض مع النشا.
- الخطوة 8 يحضر الحليب ليغلي مع السكر.
- الخطوة 9 الصفار والنشا هو طحن جيد.
- الخطوة 10 صب كمية صغيرة من الحليب الساخن في خليط صفار البيض. يقلب جيدا.
- الخطوة 11 صب خليط الياركون في مغرفة مع الحليب.
- الخطوة 12 تغلي حتى سميكة.
- الخطوة 13 في هذه الأثناء ، تم خبز الكرات. تبردهم.
- الخطوة 14 تبريد كريم ، مع التحريك باستمرار بحيث لا تشكل القشرة.
- الخطوة 15 املأ القشطة بالكريمة ، ورشي عليها الفراولة البرية ، وزينها بالنعناع! شهية طيبة!