- دجاج - قطعة واحدة
- القرنبيط - 1 قطعة
- ماء - 7 أكواب
- الحليب - 1-2 الكؤوس
- الطحين - 1/3 الزجاج
- البقدونس الطازج - - حسب الذوق
- الملح والفلفل - - حسب الذوق
- الجبن المبشور - - حسب الذوق (اختياري)
تحضير جميع المكونات. على الفور إجراء حجز أن كمية الدقيق يمكن أن تختلف اعتمادا على مدى كثافة الحساء الذي يعجبك. كلما أردت الحساء - كلما زاد الطحين. املأ الدجاج بالماء البارد ، وضعه على نار سريعة ، احضره إلى درجة الغليان ، ثم اخفض الحرارة واطهي الدجاج حتى يصبح طريًا (ما مجموعه 40 دقيقة تقريبًا). في الوقت الذي يتم فيه تخمير الدجاج ، نقوم بتقسيم القرنبيط إلى نورات ، ويتم قطع سيقان الملفوف إلى قطع بنفس حجم النورات. بمجرد أن يصبح الدجاج جاهزًا - نحصل عليه من المرق. لف الملح حسب الذوق. نضع القرنبيط في المرق. عندما يغلي المرق مع القرنبيط - أضيفي الطحين إلى المرق وامزجه بسرعة حتى يتجعد. وأكرر أن كمية الدقيق تختلف باختلاف الكثافة المرغوبة للحساء. بعد ذلك ، نعود إلى لحوم الدجاج الحساء (بالطبع ، وليس من الدجاج كله - وعلى سبيل المثال ، فقط من الثدي أو الفخذين). يُطهى لمدة 5 دقائق على نار متوسطة ، ثم يُضاف الحليب إلى الحساء. نطهو حتى نعومة القرنبيط (لمدة 5-10 دقائق أخرى ، لا أكثر) ، فقط بضع دقائق قبل نهاية الطهي ، نملس الحساء للملح والفلفل. حساء جاهز نعطي بضع دقائق للوقوف تحت الغطاء ، ومن ثم تخدم ، إضافة مباشرة إلى لوحة التقسيم القليل من الجبن والأعشاب الطازجة (لدي - البقدونس). شهية طيبة!
الوجبات: 3-4