- النبيذ الأبيض - 40 ملليلتر
- هيك - 1،5 كيلوغرام
- دقيق الذرة - 3 ش. الملاعق
- القرنبيط - 600 جرام
- الفلفل والملح - - حسب الذوق
- البصل - 2 قطعة
- الزيوت النباتية - 30 ملليلتر
- الثوم - 2 الأسنان
- حفنة الشبت - 1 قطعة
- الليمون - 1/2 قطعة
- باسل - 1 قرصة
- بابريكا - ملعقة صغيرة
- كريم حامض - 250 غرامًا
1. تجميد الأسماك ، تنظيفها من المقاييس ، ثم سنقوم بتدفق الداخل وتقطيع إلى أجزاء ، سمكها حوالي أربعة إلى خمسة سنتيمترات ، وشطف جيدا في المياه الجارية. نحن نعطي الماء لاستنزاف ، سمك الملح ، ونحن في الطحين (دقيق الذرة سوف تفعل أفضل). على زريعة الزيت الساخن على كلا الجانبين لمدة ثلاث دقائق. 2. نقسم القرنبيط إلى النورات ، نغطيه في ماء مغلي مملح ، ونطهو لمدة خمس أو سبع دقائق. من أجل تسقي الزجاج ، نرميه في مصفاة. 3. إعداد صلصة التوابل: قشر وتقطيع البصل ناعما ، حتى شفافة ، في مقلاة ساخنة سيتم حفظها. أضيفي الكريما الحامضة ، والشبت المفروم ناعماً ، والثوم المضغوط ، والفلفل ، والريحان ، والفلفل الحلو ، والنبيذ الأبيض. لمدة خمس دقائق ونحن نطفئ على نار منخفضة. 4. ضع السمك المقلي على طبق ، بالإضافة إلى الملفوف المسلوق. نحن نزين مع الخضر والليمون. صلصة خدم على حدة.
حصص: 8