وصفات لذيذة من الطعام الصحي

نلفت الانتباه إلى وصفات لذيذة من الطعام الصحي.

الفلفل الحلو في الزيت (باللغة البلغارية)

• 2.5 كجم من الفلفل الحلو
• 0.5 ليتر من الماء
• 200 غرام من الخل (5 ٪)
• 250 غرام من الزيت النباتي
• 100 غرام من السكر
• 1 بقدونس الجذر
• 1 رئيس الثوم
• الملح حسب الذوق

كيفية تحضير الطبق:

تغسل فواكه الفلفل ، تقشر من البذور ، تقشر جذر البقدونس ، وتقطع إلى شرائح. قشر الثوم مع الأسنان. لتذبل في الماء ، تذوب الملح والسكر ، إضافة الخل والزيت النباتي. انتشر الفلفل والثوم والبقدونس فوق الجرار. املأ بمحلول مالح ساخن ، غطائه بأغطية ، قم بتعقيم (علب اللتر -15 دقيقة) ، أغلق و بارد.

سوريل طبيعي

• حميض

أوراق جديدة من حميض ، نظيفة وغسل لمدة دقيقتين في الماء المغلي. وضع حميض بإحكام في الجرار الساخنة ، صب الماء الساخن ، والتي blanched الأوراق ، وتعقيم 40 دقيقة. نشمر ، انقلب مقلوبًا حتى يبرد.

الشمندر المعلب

• قمم البنجر

لالتمارين:

• 1 لتر من الماء
• 100 غرام من الخل (التفاح أو 9 ٪)
• 70 غرام من السكر
• 25 غرام من الملح
• فلفل ورقة الغار ، والقرنفل حسب الذوق

كيفية تحضير الطبق:

إعداد التتبيلة عن طريق غلي جميع المكونات. غسل الماء جيدا وقطع عليه (مع أعناق). نضع البنجر في علب معدّة ونسكب التتبيلة ونقعها لمدة 5 دقائق ، ثم نقعها ونغليها مع البنجر. في التربة السطحية ، يمكنك إضافة الثوم المفروم ، حلقات البصل ، الشبت الخضر. أستخدم i لإعداد borscht والزينة.

الملفوف الكوري

• 2 كلغ من الملفوف
• 3-4 جزر
• 2 رؤساء الثوم
• 1 لتر من الماء
• 160 غرام من السكر
• 200 غرام من الزيت النباتي
• 0،5 ملعقة شاي فلفل أحمر - أرضي
• 5-6 جهاز كمبيوتر شخصى. الفلفل
• 2-3 أوراق الغار
• 60 غرام من الملح
• ربع كوب من الخل (9 ٪)

كيفية تحضير الطبق:

ينقسم الملفوف والجزر إلى شرائح رقيقة ويخلط مع الثوم المفروم ويوضع في الجرار ، ويصب ماء مالحًا ساخنًا. بعد التبريد ، ونقل إلى مكان بارد. للحصول على ماء التتبيلة مع التوابل تجلب ليغلي ، صب في الخل والزيت النباتي.

الخيار مخلل

• خيار
• З ст. ملعقة طعام من الملح
• جذر الفجل
• 6 فصوص من الثوم
• 2 شبت المظلات
• 6 أوراق من الكشمش الأسود والكرز
• 20 نقطة من الفلفل الحلو
• 8-10 حبات الفلفل الحلو

في جرة ثلاثة لترات ، ضع شريحة من جذر الفجل ، 2-3 فصوص من الثوم ، مظلة الشبت ، 2-3 أوراق من الكشمش الأسود والكرز. تغسل الخيار مع 0.5 cc. غسلها ، ثم نضع نفس التوابل كما في البداية ، الخيار مرة أخرى ، على التوابل. غطّي الجرة بشاش ورش الملح عليها. صب الماء غير المسلوق - جيدًا أو مفلترًا - حتى يتم تغطية الملح به. ضع الجرة في مكان مظلم لمدة أسبوعين. إزالة الشاش ، وإغلاق الجرة مع غطاء من البلاستيك وتنظيفه في البرد.

البطاطا الشابة الأكثر لذة

• 800 غرام من البطاطا الصغيرة
• 3 قطع من الزبدة
• خضرة
• الملح والفلفل حسب الذوق
• أوراق النعناع الطازجة
• عصير 1 الليمون

كيفية تحضير الطبق:

خذ البطاطا الصغيرة. اتركه في قشور أو كشطه. تأخذ قدر كبيرة ، وملئه في منتصف الطريق مع الماء المغلي ، إضافة قليل من الملح. تضاف البطاطا وتطهى على نار عالية لمدة 10-15 دقيقة. ألقِ البطاطا النهائية في مصفاة ، ثم ضعها في وعاء كبير ، ثم أضيفي شرائح من الزبدة ، ثم ضعي الملح والفلفل. نقطع أوراق النعناع الطازج. أضفها إلى البطاطا ، صب عصير الليمون 1 وتخلط جيدا. يمكن تقديم البطاطس المتبقي من العشاء على شكل سلطة باردة - أو تقلى في الفرن حتى ينضج.

سمك السلمون المرقط مع الخردل ورقائق الشوفان

• زيت الزيتون
• 2 شرائح تراوت كبيرة ، حوالي 200 غرام لكل منها ، مع الجلد ، وإزالة المقاييس والعظام بعناية
• ملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج
• ملعقتان صغيرتان من خردل ديجون
• 2 حفنة من دقيق الشوفان
• 1 ليمون

كيفية تحضير الطبق:

تسخين الشواية إلى أقصى حد. تزييت ورقة الخبز مع زيت الزيتون. وضع شرائح التراوت على الجلد أسفل ، بعناية مع الملح والفلفل. تزييت كل فيليه مع ملعقة صغيرة من الخردل. تُسكب رقائق الشوفان في وعاء ، ثم تُرش قليلًا بزيت الزيتون وتُمزج. رش كل قطعة مع عدد قليل من رقائق ، اضغط برفق. يرش زيت الزيتون ويضغط على رقائق السمك مرة أخرى. اعداد سمك السلمون المرقط. ضعي المقلاة أسفل الشواية لمدة 10 دقائق حتى يصبح لون الشوفان محمرًا ولا يتم قلي السمك. ضع الشرائح على الأطباق وقدمها مع البطاطا الصغيرة ، وكرسي الماء العذب وشريحة من الليمون.

صلصة من الطماطم

• 1 فص من الثوم
• 2 سيقان من البصل الأخضر
• 0.5 فلفل أحمر حار طازج
• 6 طماطم ناضجة
• حفنة صغيرة من الكزبرة الطازجة
• عصير 1-2 يمين
• زيت الزيتون البكر الممتاز
• ملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج

نفرم الثوم والفلفل الحار معا. نضيف الطماطم ونستمر في الطحن أثناء خلط المكونات. أضف الكزبرة ، وقطع بعض أكثر. نقل السالسا إلى طبق عميق ، إضافة عصير الليمون 1. جربها ، إذا أردت ، أضف المزيد من العصير. انظر إلى مقدار الخليط الموجود بالفعل في الطبق - ثم اسكبيه في نفس الكمية من زيت الزيتون والمزيج والموسم حسب الذوق. يقدم مع شرائح الجير.

حشوة ولنجتون

• 1 بصلة متوسطة
• 1 جزرة
• 1 ساق من الكرفس الملتوي
• 1 بطاطا
• 2 فصوص من الثوم
• 2 مشروم كبير أو فطر بورتوبيللو
• زيت الزيتون
• 4 أغصان من إكليل الجبل الطازج
• حفنة كبيرة من البازلاء المجمدة
• 1 بيضة كبيرة ، ويفضل دجاج عضوي أو رعي حر
• 500 غرام من لحم البقر المطحون
• ملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج
• دقيق للنقع
• 500 غرام عجين فطيرة جاهزة ، غير مجمدة

سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. قشر البصل والجزر والكرفس والبطاطا مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 سم. في الفطر قطعت أطرافه من الساقين ، ثم قطع الفطر بنفس طريقة الخضار. تصب في مقلاة كبيرة 2 ملعقة كبيرة. ملعقة من زيت الزيتون ، ضعها على نار متوسطة ، صب الخضروات المقطعة وعيش الغراب. اقطع أوراق إكليل الجبل ، ثم نفرمها جيداً ، وأضيفيها إلى الخضار. اثارة ، واثارة ، حوالي 5 دقائق. صب البازلاء واطبخ لمدة 1 دقيقة أخرى. نقل الخليط النباتي في وعاء كبير ، والسماح لتبرد تماما. اخفقي البيضة في كوب واخلطيها بشوكة. نضع في وعاء مع الخضروات اللحم المفروم ، إضافة نصف البيض للضرب ، ويتبل بالملح والفلفل. اثارة اللحم المفروم جيدا. تشكيل لفة. قم برش سطح العمل النظيف ودقيق الدرفلة برفق مع الطحين ، ثم قم بتدوير معجنات النفخ في مستطيل بقياس 65 × 45. في سياق العملية ، إذا لزم الأمر ، إضافة القليل من الطحين ، بحيث لا تلتصق العجين دبوس المتداول.

فطائر الخضار

• 2 الجزر الكبيرة
• قطعة من الزنجبيل بطول 10 سم
• 2 المصابيح الحمراء المتوسطة
• 2-3 فلفل أحمر حار ، حسب الذوق
• حفنة كبيرة من الكزبرة الطازجة
• 2 ملعقة صغيرة من بذور الخردل
• 1H. ملعقة من الكركم
• 1 ملعقة صغيرة مع شريحة من بذور زيرا
• 2 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 125 غرام من دقيق الرفع الذاتي
• 1 لتر من الزيت النباتي
• شريحة من البطاطا النيئة
• عصير 1 الليمون
• 2 ليم

قشر الجزر والزنجبيل والبصل ، وختم فرما ناعما أو تقطيعها ، وضعها في وعاء كبير. نقطع الفلفل الحار ونضيفه إلى خليط الخضار. نفرم أوراق وأوراق الكزبرة. أضيفي بذور الخردل والكركم والزير وملح البحر والكزبرة المفرومة إلى الوعاء. أضف الدقيق ، صب 125 مل من اليود البارد وخلط جيدا مع اليدين حتى يتم الحصول على خليط سميك. تقلى الباجي - الفطائر النباتية. اخرج قطعة من البطاطا مع الضوضاء. يقطف ملعقة طعام من عجينة الخضار ، يعصرها بإحكام ويغمسها برفق في الزيت الساخن. تشكل المزيد من الفطائر القليلة وتغمسها في المقلاة العميقة. تقلى لمدة 5 دقائق حتى يتحول إلى اللون الذهبي والمقرمش. الحصول على فطائر جاهزة مع رعشة ووضع ورقة على منشفة ورقية. رشي قليلًا بالملح ، ضعي القليل من عصير الليمون فوقه. كرر الأمر نفسه مع الاختبار المتبقي. قطع الليمون إلى شرائح وتقديمه مع طبق من الباجي.

الذرة في النغمات المكسيكية

• 4 قطعة من الذرة
• 80 غرام بارميزان
• 1 فلفل أحمر حار طازج
• 4 شرائح من الزبدة
• كلس
• الملح والفلفل حسب الذوق

تغلي في الماء المملح 4 الكيزان من الذرة لمدة 8-10 دقائق تحت الغطاء. رميها في مصفاة ، جففها. فرك على طبق أو في طبق من 80 غرام من البارميزان. يقطع نصف الفلفل الحار الأحمر الطازج ، ثم يرفع البذور ويختم الجبن. ضعي على كل قطعة قطعة من الزبدة والزيت على كامل سطحها. عندما يذوب الزبدة ، لفة الكيزان في الجبن مع الفلفل الحار. حسنا موسم مع الملح والفلفل. يقدم مع شرائح الجير.

حساء الجبن

• 1 الجزر المتوسطة
• 1 رأس بصل
• 9 الفطرون
• 2 عبوة من الجبن المطبوخ للحساء (مع البصل أو المشروم)
• 6 قطع. الفلفل الأسود البازلاء
• 5 بطاطا من البطاطا المتوسطة

نمسح الفطر ونقطعه إلى مكعبات وننام في طنجرة بالماء (حوالي 4 ليتر) وننتظر ، عندما تكون حامضة. كيف تغلي ، تصفى الماء ، اشطفي الفطر واطهي لمدة 40 دقيقة. في هذا الوقت ، زريعة الجزر المبشور مع البصل المفروم في الزيت النباتي وإضافة البازلاء. نقوم بتنظيف البطاطا ونقطع القش. عندما ينضج الفطر ، يُضاف البطاطس والبصل والجزر ، ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 20 دقيقة ، ثم يُوضع الجبن في المقلاة ، ثم يقطعه إلى قطع ويُحرَّك حتى يذوب تمامًا ، ويُذاب الملح ويطهى لمدة 10 دقائق ، ويمكنك إضافة البقدونس أو البقدونس. الشبت في تقديرك.

الإفطار في الفيلا

• 1 كوب من دقيق الشوفان
• 2 أكواب من الماء المصفى
• 1 كوب من الفراولة
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من العسل
• 1 ملعقة صغيرة قرفة

أخذ الشوفان وغليها في الماء المصفى (يشار إلى الوقت على العبوة). عندما تكون العصيدة جاهزة ، اتركها تخمر لمدة 5 دقائق. في هذا الوقت نحن نستعد صلصة من شأنها أن تجعل وجبة الإفطار ليس فقط مفيدة ، ولكن أيضا لذيذ جدا. يتم ترك الفراولة قليلا للزينة ، ويتم ضغط التوت الأخرى ويخلط مع العسل ، نضيف القرفة. نأخذ وعاءين - في الجزء السفلي نضع جزءًا من دقيق الشوفان ، ثم نسكب الصلصة ، ونضع العصيدة المتبقية ونزين القليل من الفراولة المسحوقة. الآن يمكنك أن تخدم على الطاولة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام أي ثمار وفواكه أخرى تنمو في الغابة أو في حديقتك.

مخلل الكرز

• 4 كغم من القرع
• 5-6 جهاز كمبيوتر شخصى. الفلفل الحار
• 20 فلفل حلو فلفل حلو
• 20 البازلاء من الفلفل الأسود
• 0.5 جذر الفجل
• 0،5 حفنة من الخضر للشبت
• 5 أغصان من البقدونس والكرفس
• 10 أوراق الغار
• 10 فصوص من الثوم

لالتمارين:

• 1.5 لتر من الماء المصفى
• 100 غرام من الملح
• 100 غرام من السكر
• 350 مل من الخل

كوسا يونغ لونغ ليس سيو ليه 20-25 سم ليغسل بالماء البارد ، ويقطع قطع الخبز ويقطع إلى دوائر بسماكة 2 سم ، يقطع الفلفل ويقشر الثوم ويقسم إلى شرائح ويقشر الفجل ويقطع الخضر ناعما. في الجزء السفلي من العلب إعداد التوابل ، عليها - كوسة وتصب ماء حار (وليس أقل من 70 درجة مئوية). تغطية الجرار وتعقيمها.

مغلفات Pancake مع tapenade

للفطائر:

• 2 بيض
• 200 مل من الحليب
• 75 غرام من الدقيق
• 1 ملعقة صغيرة من السكر
• 1H. ملعقة من الملح
• 50 غ من زيت الزيتون

للحشو:

• 1 حزمة من tapenades (من الفلفل الحلو الأحمر والفلفل والطماطم المجففة)
• 300 غرام من لحم الدجاج
• 20 غ صلصة الصويا
• 150 غرام من brynza

خفقت جميع المكونات حتى تصبح ناعمة. خبز الفطائر رقيقة على مقلاة ساخنة. فروج الدجاج المفروم في زيت الزيتون وصلصة الصويا. ضع الدجاج المشوي والجبن في الخلاط. امزج كل شيء امزج الخليط في 3 أجزاء متساوية واملأه بثلاث تنينات مختلفة. في وسط كل مكان الفطيرة ، خليط الدجاج والخضار ، وربط مع الريش البصل.

حساء مرسيليا

• 300 غرام من سمك السلمون
• 200 غرام من البطاطا
• 10 زيتون بعظام
• 10 زيتون بالحجارة
• 100 غرام من النبيذ الأبيض
• 20 غ من صلصة البيستو

لمقبلات السمك:

• 400 غرام من الخبز الأبيض
• 100 غرام من سمك السلمون
• زيت الزيتون
• 30 غ من صلصة البيستو

قطع السلمون إلى مكعبات ويغلي حتى ينضج. من مرق إزالة قطع السمك وإضافة البطاطا ، مقطعة إلى مكعبات. عندما تنضج البطاطا ، أضيفي الزيتون والزيتون إلى الشوربة ، وطهيها لمدة 5 دقائق أخرى. ثم أعيدي السلمون ، وأضيفي النبيذ الأبيض وصلصة البيستو. أغلق الغطاء وأطفئ النار. في حين أن الحساء قادم ، إعداد كانبي الأسماك. سمك السلمون المقلية في زيت الزيتون ، وضعت في الخلاط ، إضافة صلصة البيستو وخفقت حتى دسم. خبز أبيض جاف في محمصة أو على مقلاة (بدون زيت). قطع الخبز إلى مثلثات ، منتشرة على السطح مع السمك وكريم البيستو وتقدم مع الحساء.

سلطة مع الأعشاب بروفنسال

• 200 غ من الخس الخس
• 200 غرام من كبد الدجاج
• 200 غرام من الفراولة الطازجة
• 100 غ من جبن الماعز أو دور بلو
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من صلصة الصويا
• 100 غرام من زيت الزيتون البكر الممتاز
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من التوابل

يتم تقطيع كبد الدجاج إلى قطع صغيرة ، ووضعه في مقلاة ، وصب زيت الزيتون وصلصة الصويا. فراي على كلا الجانبين. ضع على منشفة ورقية وبارد. تغسل الفراولة وتقطع. في وعاء السلطة ، ضع الروكولا ، وقطع من الفراولة والكبد المطبوخ. قطع الجبن إلى شرائح أو مكعبات ، إضافة إلى السلطة. مزيج زيت الزيتون ، التوابل و 1 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا. خلع الملابس الانتهاء من صب السلطة وخدم على الطاولة.