الحلوى هي فصل خاص في الطبخ. إنه ليس مجرد طعام - إنه فن كامل لمنح المتعة. يتم التعرف على أفضل الطهاة في العالم على وجه التحديد بفضل القدرة المذهلة على طهي الحلويات المذهلة بسهولة وبسرعة. في الواقع ، لإعداد شيء مثل هذا في المنزل هو شيء حقيقي للغاية. من الضروري فقط أن نرغب في تطبيق القليل من الخيال. لذلك ، الحلويات الحديثة: الطهي على مراحل هو موضوع المناقشة لهذا اليوم.
الخوخ المقلي مع اللوز والنبيذ
المنتجات:
- 4 خوخ
- 1/4 علبة من الزيت
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- 70 جم من اللوز
- 20 غرام من الشوكولاتة
- ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة
- 1 كوب قهوة نبيذ حلو أبيض
الطبخ على مراحل:
1. اخلطي الزبدة في وعاء مع السكر. إضافة اللوز ، والشوكولاته المبشور. كل المزيج.
2. قطع الخوخ في النصف ، وإزالة العظام. في كل نصف وضع مزيج النفط مع السكر.
3. إعداد ورقة الخبز ، التشحيم بالزيت ، الرش بالسكر المجفف وملء بالنبيذ.
على أنها تضع الخوخ ، وتخبز لمدة حوالي 10-15 دقيقة في فرن حار معتدل (130 درجة).
4. يقدم في شكل بارد على الصحن ، زينت مع الكريمة المخفوقة والتوت.
حلوى البطاطس
المنتجات:
- 300 غرام من البطاطا
- 6 بيضات
- 200 غرام من السكر البني
- 1 ليمون
- 10 غرام من الزبدة
- 80 غرام من الطحين
- قرفة
- الجوز واللوز
الطبخ على مراحل:
1. البطاطس المسلوقة (بطاطس مهروسة) ممزوجة مع صفار البيض والمكسرات والدقيق والسكر والقرفة وقشر الليمون المبشور حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
2. يخلط بياض البيض مع السكر ويضرب.
3. إعداد الطبق للخبز ، التزييت عليه. ضع كتلة البطاطا و ضع فوقها خليط من البروتينات مع السكر. أخبز لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 180 درجة.
4. خدمة دافئة ، وتزيين مع الليمون.
جيلي من المشمش مع الريحان
المنتجات:
- 8 ناضجة المشمش
- 20 ورقة ريحان
- 4 صفائح من الجيلاتين
- 250 مل من نبيذ مسقط
- ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة
- 1 ليمون
- 1 ملعقة طعام شراب الفاكهة أو شوكولاتة باردة
الطبخ على مراحل:
1. قطع المشمش إلى قسمين ، وإزالة الحجارة ووضع نصفين في وعاء الفاكهة.
2. رشهم بعصير الليمون. يرش السكر البودرة ويضعها في البرودة.
3. نقع الجيلاتين في الماء البارد عن طريق إذابة. في كوب مع النبيذ الدافئ إضافة الجيلاتين والمزيج
4. غسل الريحان الجاف ، إضافته إلى خليط الجيلاتين وتصب المشمش. ضع كل شيء في الثلاجة للحصول على سماكة أفضل.
5. عندما تصلب جيلي ، قم بتقسيمه إلى قطع صغيرة. في الأعلى ، اسكبي الطبق مع شراب الفاكهة أو الشوكولاتة الباردة. تزيين مع الريحان المتبقية.
مانا حلافة
المنتجات:
- 200 غ من السميد
- 100 مل من الزيت النباتي
- 200 غرام من السكر
- 250 مل من الماء
- الجوز
- قرفة
- حليب جوز الهند للرش
1. ضعي المقلاة في مقلاة مع الزبدة المطحونة واقلى على نار خفيفة حتى احمرار.
2. صب الشراب الساخن من السكر والماء فيه ، مع التحريك باستمرار حتى لا تكون هناك كتل.
3. إضافة الجوز المفروم أو المطحون والقرفة.
4. اخلط كل شيء ، ثم اترك الخليط ليبرد لمدة ساعة.
5. قطع إلى قطع ، ويرش مع رقائق جوز الهند وتصب عصير جوز الهند.
فطائر الموز على الطريقة الكندية
المنتجات:
للفطائر:
- 2 بيض
- نصف كوب من السكر
- 2 كوب من الحليب
- 2 كوب دقيق
- مسحوق الخبز
- 3 الموز
لملء:
- الزبدة والعسل
- 1 الموز للزينة
الطبخ على مراحل:
1. امسح الموز وتخلط مع المنتجات الأخرى حتى يتم تشكيل خليط سميك.
2. يقلي الفطائر في مقلاة تفلون. اسكب القليل من المزيج باستخدام ملعقة. يجب أن تأخذ فطيرة نصف مقلاة.
3. على رأس الفطائر الساخنة إضافة العسل وشرائح الموز.
سلطة الفواكه مع الكيوي
المنتجات:
- أناناس
- 1 المانجو
- 4 كيوي
- 2 البرتقال
- 2 الكمثرى
- عصير 1 الليمون
- 150 غرام من السكر
الطبخ على مراحل:
من حيث المبدأ ، على عكس الحلويات الحديثة الأخرى ، فإن إعداد هذا الطبق على مراحل ليس ضروريًا تمامًا.
1. قطع الأناناس إلى جزأين وجعل تجاويف الداخل. ضع نصفين بجانب بعضها البعض.
2. قشر وقطع الفاكهة المتبقية إلى مكعبات. ضع في وعاء.
3. اخلط السكر بالماء لتشكيل الشراب. أضف عصير الليمون. الاحماء.
4. ضع الفاكهة المتنوعة داخل الأناناس ، وغطّيها بشراب ساخن ، واتركها لتبرد.
البسكويت مع اللبن
المنتجات:
- زبادي - 500 غ
- دفعة من ملفات تعريف الارتباط
- تفاحة
- ملعقة الكاكاو
- السكر حسب الذوق
الطبخ على مراحل:
1. ختم ملفات تعريف الارتباط ، صب الحليب ، إذا كنت ترغب في إضافة القليل من الماء.
2. قطع التفاح إلى قطع صغيرة ، إضافة الكاكاو والسكر.
3. صب الخليط في حاويات مناسبة.
4. الحلوى خدمت مبردة.
5. يمكن استبدال التفاح مع الفواكه الأخرى.
التفاح المقلي
المنتجات:
- رقم 4 تفاحات كبيرة
- 1 كوب من الحليب
- 2 بيض
- 2 كوب قهوة مطحونة
- 3 ملاعق طعام من السكر
- 1 ملعقة طعام زبدة
- 1 كوب من الزيت النباتي
- السكر البودرة
الطبخ على مراحل:
1. قشر التفاح من البذور وقطع إلى شرائح 1 سم.
2. إعداد العجين من الحليب والبيض والسكر والزبدة والدقيق.
3. تسخين الزيت.
4. شرائح التفاح في العجين وتقلى على كلا الجانبين.
5. رشها مع مسحوق السكر ، كما ينبغي أن تقدم مع الحلويات الحديثة.