حساء مع المعكرونة محلية الصنع
الغذاء اللازم للطبق:
- نصف دجاجة صغيرة
- البطاطا - 4-5 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل البلغاري - 1 جهاز كمبيوتر.
- بيض الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الدقيق - 1-2 كوب
- الفلفل الأسود والملح - في تقديرها
- ورقة الغار
- البقدونس أو الشبت
حساء كوك:
- اجمع نصف وعاء من الماء سعة خمسة لتر. غسل الدجاج ووضعها في وعاء ، وضعت على اللوحة. عندما تظهر الرغوة ، قم بخلعها بلطف بضوضاء وملح وفلفل الحساء ، ضع بضعة أوراق غار.
- اسلقي اللحم على نار هادئة لمدة ساعة.
- إعداد الشعرية محلية الصنع: في وعاء جاف وجاف ، صب في الدقيق وإضافة صفار البيض من بيضة واحدة. دلك العجين ، دحرجه على طاولة في ورقة رقيقة ، ولفه بكرات وقطّع إلى حلقات بسماكة 0.5 سم ، اسكب النودلز على المائدة لتجعلها تجف قليلاً.
- قشر البطاطا وقطعها إلى مكعبات. من المرق المغلي ، اخرج اللحم وغطس البطاطس هناك.
- يجب غسل الفلفل البلغاري والبصل مع الجزر ، المقشر ، المفروم والمقلية في الزبدة حتى ينضج نصف.
- دجاجة اللحم من العظام وتمزيقها إلى قطع ، ثم وضعها في المرق.
- أضف الخضروات المقلية والمعكرونة محلية الصنع إلى الحساء. اتركه ليغلي لمدة 10-15 دقيقة وأطفئ لوح التسخين.
- صب الطبق النهائي في أطباق ، ورشي مع الأعشاب المفرومة وخدمتها. بالنسبة للجمال ، يمكنك وضع نصف كل بيضة مسلوقة.
حساء الدجاج مع التوابل
سوف تحتاج إلى:
- شرائح طازجة من الدواجن - 400 غ
- الطماطم في عصير خاص - 400 غرام
- ماء - 600 غرام
- زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة.
- الثوم - 2 فصوص
- الملح - حسب الذوق
- مسحوق الفلفل - 1 ملعقة شاي.
- الكمون المطحون - 1 ملعقة صغيرة.
- الكزبرة الخضراء - بضع أغصان
- الجير - نصف
- رقائق البطاطس من التورتيا - 1 كوب
طريقة التحضير:
- في مقلاة عميقة أو مقلاة صب في زيت عباد الشمس ووضع على نار متوسطة.
- تُقطّع شرائح الدجاج والثوم وتُوضع في مقلاة وتُمر لمدة 10 دقائق تقريبًا.
- أضيفي البهارات والملح وقلبها جيداً واسكبها في الماء.
- قطع الطماطم ووضعها في الحساء. انتظر حتى يغلي المزيج ، ثم غطي الوعاء بغطاء واطهى على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة.
- يُسكب الطبق المُحضّر فوق الأطباق ، ويُزيّن كل منها مع الكزبرة المفرومة ، ورقائق التورتيلا وشريحة ليمون صغيرة.
شوربة كريمة حساء مع مرق الدجاج
هذا الخلق يحتوي على قوام كريمي دقيق وله طعم خفيف لطيف.
لهذه الحساء ستحتاج إلى المنتجات التالية:
- فيليه الدجاج الطازج - 300 غ
- دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة.
- زبدة - 30-40 جم
- الكرفس - 50 غ
- كريم دهني - 200 غرام
- خضرة
- الملح والفلفل - في تقديرها
وصفة لطهي الحساء هريس طرية:
- تغلي شرائح الدجاج تحت الصنبور وتُقطع إلى مكعبات صغيرة.
- الكرفس أيضا تغسل بعناية ، قشر ، ثم ختم.
- نضع مقلاة أو مقلاة عميقة على النار ، ثم نسكب الزيت وننتظر حتى تسخن.
- ضع الطعام في وعاء واتركه ببطء على نار خفيفة لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار.
- بعد ذلك ، أضيفي الدجاج إلى القدر وأصب في ثلث الكريم. يُخلط الخليط حتى ينضج اللحم.
- الخطوة التالية ، قم بإزالة الحاوية من النار ، ضع محتوياتها في الخلاط و ختم حتى تناسق العجينة. ثم أضيفي الكريمة المتبقية وخفقيها مرة أخرى تمامًا.
- إعداد حساء كريم في أجزاء ، مع رش الأعشاب المفرومة وخدمة على الطاولة.