- مرق لحم البقر - - قطع غيار
- الجزرة - قطعة واحدة
- الجزر الأبيض - قطعة واحدة
- زلابية: ماء - 2/3 كوب
- زبدة - 1 فن. ملعقة
- الملح - 1/2 ملعقة صغيرة
- سميد - 1/2 كوب
- جبنة بارميزان - 1 ش. ملعقة
- البيض - قطعة واحدة
- البقدونس أو البصل الأخضر - 1 الفن. ملعقة
1. قشر الجزر وقطع إلى قطع كبيرة. قشر الجزر الأبيض وقطعه مثل الجزر. ختم البصل الأخضر. 2. اخلطي الماء والزيت والملح في قدر متوسطة الحجم واطبخي على نار متوسطة. يُضاف السميد ويُطهى مع التقليب حتى يتم جمع السميد في وعاء كبير. لا يستغرق الأمر سوى بضع ثوانٍ. 3. نقل الكتلة في وعاء. اهرسيها إلى قطع صغيرة مع ملعقة خشبية ، أضيفي جبنة البارميزان والبيض والأعشاب المبشورة ، إذا استخدمت ، وحرّكها بجهد حتى يصبح الخليط متجانسًا. تأكد من عدم وجود كتل في الخليط. في مقلاة كبيرة جلب مرق اللحم البقري ليغلي. 4. بعد ذلك تضاف الجزر والجزر الأبيض وتطهى لمدة 5 دقائق. ثم استخدم ملعقة لوضع العجين ، وتشكيل كرات صغيرة. يمكنك القيام بذلك بأيد مبللة للحصول على كرات أكثر. طهي لمدة حوالي 4 إلى 5 دقائق حتى صلابة الزلابية. حساء انتشار على أطباق وتخدم على الفور.
الوجبات: 4