- الدقيق - 3 أكواب
- رقائق الشوفان - 3/4 أكواب
- الخميرة القابلة للذوبان - 2 1/4 ملاعق صغيرة
- الملح - 1 1/2 ملعقة شاي
- الحليب - 1 الزجاج
- الماء الدافئ - 1/4 كوب
- زبدة غير مملحة أو مرغرين - 2 ش. الملاعق
- العسل - 1/4 كوب
- تحسنت العسل - 1 1 / 2-2 الفن. الملاعق
- رقائق الشوفان - 1 1 / 2-2 الفن. الملاعق
1. في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق ، رقائق الشوفان ، الخميرة والملح. صب الحليب الدافئ في وعاء صغير. يضاف الزبدة ويقلب حتى يذوب تماما ، ثم يضاف الماء والعسل. 2. صب خليط الحليب في الدقيق والمزيج. يعجن لمدة 10 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنه. إذا كانت العجينة لا تزال لزجة جداً بعد 5 دقائق من العجن ، أضف المزيد من الطحين ، ملعقة طعام واحدة في المرة الواحدة. إذا كانت العجينة جافة جدًا ، أضف الماء ، 1 ملعقة صغيرة في كل مرة. نضع العجينة في وعاء خفيف الزيت ، نغطيها ونتركها حتى تضاعف ، حوالي 1-1 1/2 ساعة. 3. ضع العجين على سطح العمل. إذا كانت العجينة لزجة جدا ، رش السطح بسخاء قبل المتابعة. تشق الأصابع العجين في شكل مستطيل بحجم 17X30 سم 4. ثم لف العجينة في لفة ضيقة ، دس النهايات حسب الحاجة. 5. ضعي العجينة في صينية خبز مبطنة بورق ، وغطّها بمنشفة نظيفة. السماح للارتفاع حتى تضاعف العجين ، حوالي 1-1 1/2 ساعة. 6. سخن الفرن إلى 175 درجة. ضع القالب الفارغ على الرف السفلي للفرن وقله إلى 2 كوب من الماء ليغلي. تزييت الخبز مع العسل الساخن ورش الشوفان. 7. صب الماء المغلي على قالب فارغ على الرف السفلي للفرن. يُخبز لمدة تتراوح بين 40 و 50 دقيقة حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا. السماح لتبرد تماما قبل التقديم. إذا رغبت في ذلك ، تقدمي مع العسل.
حصص: 10-12