- الطحين - 2 أكواب
- الماء الدافئ - 2/3 الزجاج
- زيت الزيتون - 4 قطع. الملاعق
- خميرة ، حزمة - 1/3 قطعة
- سكر - ملعقة صغيرة
- الملح - 0.5 ملعقة شاي
- روزماري مجففة - ملعقة صغيرة واحدة
- الثوم - 1 الأسنان
- الزيتون الأسود ، حفنة - 1 قطعة
- الجبن الصلب - 70 جرامًا
1. في وعاء منفصل ينخل الدقيق. أضف السكر والملح والخميرة إليها. أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. يضاف الماء الدافئ ويعجن العجين. العجين للفوكاتشيا يشبه العجين للبيتزا. اتركها في مكان دافئ لمدة ساعة ، حتى ترتفع. 2. قطع الزيتون في حلقات. صر الجبن على مبشرة متوسطة. الآن إعداد زيت عطرة. الثوم المفروم فرما ناعما. في وعاء منفصل ، يُسكب ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ، ويُضاف الثوم وإكليل الجبل. فرك الكتلة كلها في هاون. 3. تزييت صحن الخبز ووضع العجين عليه. يهرس العجين على شكل كامل. من الجيد أن نفط العجين بالزيت العطري. 4. ضعي الزيتون على العجين ورشه بالجبن المبشور. سخن الفرن وضعه في رغيف خبز. لمدة 20 دقيقة يجب خبز الخبز.
الوجبات: 6-8