اللحوم هي واحدة من أقدم المنتجات الغذائية التي يأكلها الناس منذ زمن بعيد. تحتوي اللحوم على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن والبروتينات عالية الجودة عالية الجودة والأحماض الأمينية الأساسية وما إلى ذلك. غالباً ما يتم تقديم اللحوم مع طبق جانبي ، بالإضافة إلى الخضار ، مما يحسن الطعم ونوع اللحوم ، بالإضافة إلى تحسين خصائصه المفيدة.
منذ فترة طويلة معروفة خصائص مفيدة من اللحوم. تحتوي اللحوم على كمية كبيرة من الحديد ، وكذلك الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والنحاس والزنك والفيتامينات B. ويوجد في الكبد وبعض الأعضاء الأخرى كمية كبيرة من الفيتامينات B و D و A والحديد. فيتامين B12 يشارك في بناء الحمض النووي ، وله تأثير مفيد على الدم والخلايا العصبية. الزنك ، الموجود في اللحوم ، يحمي جهاز المناعة. يساعد البروتين على بناء العضلات والعظام وعملها.
وقد عرف العلماء عن خصائص مفيدة من اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية الصحية من زمن سحيق ، وجدوا أن الدهون الحيوانية هي أيضا مفيدة للجسم ، كما أنها مصدر للفيتامينات التي تذوب في الدهون والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة. لكن الدهون الحيوانية مفيدة فقط بكميات محدودة للغاية ، ففائضها ، على العكس من ذلك ، سيضر بالجسم ، ويؤدي إلى تراكم الكوليسترول الضار ، وزيادة وزن الجسم وما إلى ذلك.
يجب تناول اللحوم بشكل معتدل ، لأن تركيبها بجانب المواد الغذائية يتضمن مواد ضارة للجسم ، على سبيل المثال ، قواعد البيورين ، التي تثير تشكيل حمض اليوريك في الجسم. مع الاستهلاك المفرط من اللحوم ، يمكن أن حمض اليوريك يؤدي إلى أمراض مختلفة. أيضا ، الاستهلاك المفرط للحم يقلل من المناعة ، ويسهم في تباطؤ الجسم ، وظهور لويحات الدهنية ، يمكن أن تثير عددا من الأمراض. إذا لم تكن نباتيًا ، فعليك تناول اللحوم ، ولكن باعتدال.
خصائص مفيدة من الأسماك دائما عن دهشتها ثرواتها. السمك هو أيضا منتج مفيد وضروري للغاية لتناول الطعام الصحي. تحتوي الأسماك على كمية كبيرة من الأحماض الأمينية الأساسية ، وفيتامينات A ، E ، D ، بالإضافة إلى الفوسفور ، والحديد ، والمغنيسيوم ، والكالسيوم ، والسيلينيوم ، والزنك ، واليود ، والعديد من المواد المفيدة الأخرى. إذا كنت تأكل السمك 2-3 مرات في الأسبوع على الأقل ، خاصة الدهون ، يمكنك إبطاء شيخوخة الخلايا والجسم. تناول السمك يقلل من خطر الإصابة بالسكري ، والتهاب الشعب الهوائية ، والصدفية ، والتهاب المفاصل ، وكذلك أمراض القلب والأوعية الدموية والأورام. يعيش أولئك الذين يأكلون السمك لفترة أطول ، وصحتهم أفضل.
الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة الموجودة في الأسماك تحمي الأوعية الدموية من تكوين الجلطات ، والتي يمكن أن تؤدي إلى السكتات الدماغية والنوبات القلبية. يقلل زيت السمك من ارتفاع ضغط الدم ، ويقلل من الدهون الخطرة في الجسم ، وينظم كمية الكولسترول ، ويجعل الشرايين مرنة ، ويقلل من خطر الالتهاب الذي يمكن أن يسبب السرطان ، والسكري ، والتهاب المفاصل ، والصدفية وغيرها من الأمراض. تؤثر الأسماك بشكل فعال على نظام القلب والأوعية الدموية ككل ، وتطبيع ضربات القلب. هذا المنتج يحتوي على مضادات الأكسدة القوية.
يساعد تناول السمك حتى أولئك الذين يعانون بالفعل من أمراض معينة ، على سبيل المثال ، من أمراض القلب والأوعية الدموية. يقلل السمك من احتمال الوفاة المفاجئة من أمراض القلب ، كما أنه يحمي الرئتين ، ويقلل 30 جرامًا فقط من السمك يوميًا من خطر الإصابة بالجلطة واحتمال تطوير مرض السكري من النوع الثاني. تناول السمك هو الوقاية من سرطان القولون والثدي ، كما يؤدي إلى إبطاء انتشار النقائل لدى الأشخاص المصابين بالفعل بالسرطان. السمك ، على عكس اللحوم ، يسهل هضمه ، يمكن استخدامه في التغذية الغذائية. تحتوي الأسماك ، وخاصة البحرية ، على الكثير من اليود ، ولها تأثير مفيد على الغدة الدرقية ، على الخلفية الهرمونية للجسم ، وأيضا الوقاية من الأمراض المختلفة.
ولكن تذكر أن الاستهلاك اليومي للأسماك الدهنية أو زيت السمك في الطعام يمكن أن يضعف جهاز المناعة ، لذلك فإن الحل الأمثل هو تناول فيتامين E في كبسولات بحيث يعمل جهاز المناعة الخاص بك بطريقة متوازنة. من المرغوب فيه تناول كمية كبيرة من زيت السمك ، إلا بعد استشارة الطبيب ، وأفضل ما في الأمر هو وجود السمك دون إضافة الزبدة والمايونيز وما إلى ذلك ، لأن هذه المنتجات تقلل من استخدام الأسماك ، وتفرط في الجسم بالدهون الضارة ، وذلك لأن الخصائص المفيدة للأسماك ستظل أكبر قدر ممكن.
يعتمد استخدام السمك على طريقة التحضير. الخيار الأمثل والمفيد - لطهي السمك لزوجين ، ولكن يمكنك أيضا الطهي والحساء. يؤثر قلي الأسماك سلبًا على المنتج وخصائصه المفيدة. هناك عدد كبير من الوصفات لطهي السمك ، تحتاج فقط إلى اختيار أطباق لذوقك.
المأكولات البحرية هي أيضا عنصر مهم جدا من اتباع نظام غذائي صحي. الناس الذين يتناولون المأكولات البحرية بانتظام هم أكثر نشاطا وصحة ، لأن الخصائص المفيدة لأشهى المأكولات البحرية مهمة جدا للصحة. المأكولات البحرية غنية بالبروتينات والأحماض الأمينية والفيتامينات والعناصر الدقيقة. في هذه الحالة ، فهي لا تحتوي على الدهون ، والتي تؤثر بشكل إيجابي على الحصانة. تحتوي المأكولات البحرية على 38 اسمًا من العناصر النادرة ، على سبيل المثال ، الحديد ، المنجنيز ، الزنك ، البوتاسيوم ، الصوديوم ، البروم ، الفوسفور ، المغنيسيوم ، الكبريت ، السلينيوم ، اليود ، الفلور ، الكوبالت وغيرها. تحتوي المأكولات البحرية على عدد كبير من فيتامينات ب وفيتامين E ، والذي يعرف بمضادات الأكسدة. يتم هضم المأكولات البحرية بشكل جيد وامتصاصها ، فهي مناسبة حتى للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي.
المأكولات البحرية مفيدة جدا للسمنة وارتفاع ضغط الدم ، الدوالي ، التهاب الوريد الخثاري ، وأمراض الغدة الدرقية ، التهاب المعدة ، التهاب القولون ، القرحة وهلم جرا. منتجات البحر تساعد على مكافحة المشاكل الصحية ، وهي الوقاية الجيدة من هذه المشاكل. غالبًا ما تشتمل الأنظمة الغذائية العلاجية على المأكولات البحرية ، لأنها تحتوي على الكثير من البروتينات ، دون أي دهون ، كما ذكرنا من قبل ، ولكنها تركت منتجات اللحوم متخلفة كثيراً في محتوى العناصر الغذائية والعناصر النزرة. البحر اللفت (laminaria) يؤثر بشكل إيجابي على عمليات تكون الدم ، ويساعد في تصلب الشرايين ، ومرض السكري ، ويقلل من نسبة الكوليسترول.
يمنع المأكولات البحرية احتقان الأعصاب ، ويزيد من المناعة ، ويزيل السموم من الجسم ، ويحسن الأيض ، ويعزز الشفاء والتعافي بشكل أسرع بعد المرض ، ويساعد الجسم على القضاء على العمليات المرضية ، ولديه مضاد للفيروسات ، مضاد للأكسدة ، عمل مبيد للجراثيم. تحتوي المأكولات البحرية على بعض المواد غير الموجودة في الأطعمة الأخرى.
يساعد الاستهلاك المنتظم للأطعمة البحرية على تخفيف التوتر والإرهاق والإجهاد والتخلص من بعض الأمراض ، كما أنه يحفز الحيوية. هناك تعبير: "نحن لا نعيش لكي نأكل ، ولكن نأكل للعيش" ، مما يعني أن طعامنا يجب أن يكون صحيحًا ومتوازنًا وصحيًا وصحيًا للجسم. الآن أنت تعرف كل شيء عن خصائص مفيدة من اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية الصحية للصحة ، لا ننسى استخدام هذه الأطعمة في النظام الغذائي الخاص بك.