ما هو هناك في مرضى السكر؟
يعلم الجميع أن تناول مرضى السكري يجب أن يكون بمؤشر انخفاض نسبة السكر في الدم ، لذلك لا ينبغي لأحد أن يأكل الحلوى والسكر والعسل والكعك وشراب الذرة والنشا المكرر.
يجب أن تحاول عدم تناول العصائر المخففة ، إذا كان مستوى السكر في الدم مرتفعًا جدًا. تجنب الأطعمة السريعة ، فهي تحتوي على الكثير من السكر ، حتى وإن كانت غير محلاة.
حاولي تناول الخضراوات الخضراء والجوز والأفوكادو والأسماك البحرية والبقوليات.
الخضروات الخضراء
يمكن الخضار والخضراوات وينبغي أن تؤكل كل يوم. في الشبت والكرفس والبقدونس ، لا ترفض. البقدونس يمكن أن يقلل من نسبة السكر في الدم ، ويحافظ أيضا على العديد من الفيتامينات والعناصر النزرة.
في الخضروات ، والكثير من الألياف وتقريبا لا الدهون. لديهم عدد قليل من الكربوهيدرات ، لذلك أكلها ولا تفكر في أي شيء: الخيار ، الملفوف من جميع الأنواع ، الفجل ، الجزر ، الفجل ، إلخ. من أجل زيادة مستوى الجلوكوز في الدم ، من الضروري استهلاك الكثير منها. على سبيل المثال ، يتم احتواء 10-12 غرام من السكر في 200 غرام من الجزر والبنجر ، 350-400 غرام من الملفوف ، 600-700 غرام من اليقطين أو الخيار ، 400 جرام.
الكرفس والجزر غنية في naprovitamin A وغيرها من الكاروتينات الهامة. سوف يقلل من خطر احتشاء عضلة القلب.
في الخضار والفاكهة الخضراء (البازلاء ، السبانخ ، البروكلي ، الفلفل ، الملفوف الصيني ، الكيوي ، الهليون ، الكرفس ، الكمثري الأخضر والتفاح ، الفاصوليا الخضراء ، براعم بروكسل ، الخرشوف ، الكراث ، الكوسة) تحتوي على إيندولس ولينات تحسّن الصحة عن طريق مضادات الأكسدة خصائص.
وبفضل ثيوسلفات وليكسين ، الموجودان في الثوم والبصل ، لا تلتصق الصفائح ببعضها. بالإضافة إلى ذلك ، هذه المواد تريح الشرايين الرئوية. الثوم يخفض الكوليسترول "الضار" في الدم ويخفض ضغط الدم.
البطاطا هي الخضار الغنية بالكربوهيدرات والنشا ، لذلك يحتاج الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري إلى استخدامها دون أن تفشل ، كلما كان ذلك أفضل. البطاطا المهروسة تزيد من سرعة الجلوكوز في الدم ، أكثر من التي يتم تخميرها في شكل كامل.
الخضروات والفواكه الزرقاء غنية في الأنثوسيانين والراتنجات الفينولية ، التي تمنع الجسم من الشيخوخة ومضادات الأكسدة.
الجوز
تحتوي سبع حبات من الجوز على 2 غرام من الألياف ذات النوعية الجيدة و 2.6 غرام من حمض ألفا لينولينيك ، وهذه المكونات مهمة للغاية لعملية الهضم واستعادة الجسم.
بدلا من السندويشات ، يمكنك تناول المكسرات المفيدة في شكل وجبات خفيفة أو يمكنك إضافتها إلى الأطباق المعتادة من الأسيالات. الجوز ضروري جدا للعقل ، لذلك في العصور القديمة ، لم يكن من الممكن أكلها لأنهم اعتقدوا أن عقولهم غير ضرورية لأي شخص.
يمكن للجوز ، سواء مع زيادة وانخفاض الحموضة يمكن تطبيع المتوسط الحمضي. بالإضافة إلى ذلك ، باستخدام هذا المنتج ، فأنت لا تحذر فقط تصلب الشرايين ، ولكن يمكنك شفاءه إذا كنت تعاني منه.
المعلومات الأكثر أهمية للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري وأقاربهم - الجوز تحتوي على قدر من المغنيسيوم والزنك ، كما هو مطلوب من أجل الحد من مستوى السكر. بالإضافة إلى أنها تحتوي على مواد قادرة على منع السمنة في الكبد.
استخدمي حبات الذرة السبع يوميا ، ويمكنك التخلص من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد وجعل الأوعية أكثر مرونة ، وهو أمر مهم جدا لمرضى السكر. الكوبالت والحديد والزنك imed ، والموجودة في المكسرات ، تقضي على أعراض مرض السكر ، وهي غير مرغوبة.
المكسرات غنية باليود ، والزيوت الأساسية من المواد القابلة للهضم التي يحتاجها كل كائن حي ، ومرضى السكر هم في الترتيب.
أفوكادو
الأفوكادو منتج ذو قيمة عالية وفريد لا غنى عنه للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. كما أنها مفيدة جدا للأشخاص الذين لديهم إعتام عدسة العين ، واضطرابات المعدة وارتفاع ضغط الدم.
هذه الفاكهة لديها مثل هذه المادة القيمة - مانوهيبتولوز ، الذي يقلل بشكل كبير من السكر في الدم.
خلايا جميع الأعضاء ، بما في ذلك الدماغ ، تمتص الجلوكوز بفعالية ، وهذا يؤدي إلى تحسين الكفاءة والرفاهية وتركيز الانتباه.
يحتوي الفافوكادو على الكثير من الفيتامينات ، واحدة منها B6 ، وذلك بفضل كل العمليات التي تحدث في الجسم ، وهذا المنتج مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية.
بالنسبة للأفوكادو السكر المريضة مثل اليد اليمنى ، لأن محتواه من البوتاسيوم والنحاس ، فإنه يستقر التوازن الكيميائي في الجسم.
يمكنك قطع الفاكهة إلى سلطة لإعطائها غذاء وتذوق. بالإضافة إلى ذلك ، الأفوكادو مصدر نباتي للبروتين.
أسماك البحر
مرض السكري الافتراضي مهم جدا لأكل الأسماك البحرية ، لأنه مفيد جدا بسبب كمية البروتين ، والفيتامينات ، والعناصر الدقيقة والمغذيات الأخرى التي يحتاجها الجسم كثيرا.
الفائدة الكبيرة للأسماك هي أنه يتم هضمها بشكل أفضل بكثير من لحوم الحيوانات والطيور ، وكذلك الجليدية ، والأسماك غنية بالبروتين ، والتي تحتوي على الأحماض الأمينية الضرورية.
من الضروري معرفة أن محتوى البروتين يعتمد بشكل مباشر على نوع الأسماك. نسبة عالية من البروتين في سمك السلمون ، السمك الأبيض ، سمك السلمون المرقط ، سمك الحفش نجمي ، بيلوجا. يقول المتخصصون إن هناك بروتينًا في جثم الرماح أكثر منه في الدجاج ، وفي السازان - أكثر من اللحم البقري.
بالإضافة إلى البروتين في مرض السكري ، من الأهمية بمكان أن الأسماك لديها قيمة غذائية عالية بسبب ارتفاع محتوى الأحماض الدهنية أوميغا 3 ، أوميغا 6. معظمهم غنية في سمك السلمون والتونة. هذه الأحماض الدهنية لديها عدد من المزايا:
- تقليل الوزن
- منع أمراض القلب والأوعية الدموية
- ضروري للعمليات بين الخلايا
- لها تأثير مضاد للالتهاب.
إلى جميع الأشياء الأخرى ، الأسماك غنية بالفوسفور والفلور والمغنيسيوم والبوتاسيوم واليود ، وكذلك الفيتامينات A ، E ، D و B.
مع مرض السكري ، من الأفضل استخدام السمك المطبوخ والمبلور والمخبوز.
نبض
العدس والفاصولياء والفاصوليا هي مصدر وفرة المواد الأكثر فائدة والتي تعتبر ضرورية لمرض السكري. أفضل من ذلك كله ، إذا كانت طازجة أو جيدة أو على الأقل منعشة.
البقوليات تحتوي على كمية كبيرة من النشا (الصويا ، البازلاء ، العدس ، الفاصوليا) ، بالإضافة إلى المعادن (الكالسيوم) ، فيتويستروغنز ، الفيتامينات وغيرها من المواد المفيدة جدا التي يمكن أن تحمي الجسم من المرض ، من الأفضل استهلاك البقوليات عدة مرات في الأسبوع بكميات صغيرة. حدد الغداء للفول - الوقت الذي يناسبهم.
تشكل البقوليات جلًا في الأمعاء ، ويرجع ذلك إلى أن غلوكوز الطعام يصبح أبطأ بكثير في الخلايا.
الفاصوليا هي واحدة من أفضل مصادر أحماض أوميغا 3 الدهنية. 7 غرامات من الألياف القابلة للذوبان ، 17 ٪ من الاستهلاك اليومي للحديد و 63 ٪ من مذكرات حمض الفوليك تحتوي على نصف كوب من الفاصوليا.
بما أن هذا المنتج غني بالبروتين والألياف ، لكنه يحتوي على القليل من الدهون ، فهو غذاء ممتاز لمرضى السكر.
إذا كنت قد اشتريت حبوبًا معلبة ، فتذكر أنه من خلال الاستهلاك المفرط ، يجب أن يتم شطفها تمامًا لإزالة المواد الحافظة والملح. في التحضير ، تذكر أن البقوليات هي مجتمعة تماما مع الخضار.
أهم شيء تحتاج إلى تذكره عند علاج مرض السكري - التغذية ليست متعة ، علاج. لذلك ، تحتاج إلى التأكد من أنه متوازن ويحتوي على جميع العناصر الغذائية والفيتامينات اللازمة.