هناك عدد قليل من الناس الذين لا يحبون كباب شيش. ومع ذلك ، لا تنس أن هذا الطبق يخفي أيضًا بعض الفروق الدقيقة الدقيقة التي تستحق انتباهك. واحد منهم هو نسبة عالية من المواد المسببة للسرطان في شيش كباب. الخصائص الرئيسية الضارة للشيش كباب هي أنه عندما يتم حرق الفحم ، يتم إطلاق البنزوبرين في الهواء ، والذي يرتفع مع الدخان ، ثم يستقر على قطعة من اللحم ، مما يجعلها غير مفيدة جدا لجسم الإنسان. ويرد تقريبا نفس العدد من المواد المسرطنة في القشرة أوفيركوكيد من اللحوم ، وهذا ينطبق على الأسماك بما في ذلك. لا ينصح الخبراء بشكل عاجل لقطع القشرة ، حتى لا تسد جسمك مرة أخرى. بالطبع ، إنه لأمر مؤسف ، لأن القشرة تكاد تكون الأكثر لذيذة في كباب شيش كامل ، لكن الصحة ، كما تعلمون ، أكثر أهمية ، وإنغذبت معدتك ، فأنت تخاطر للحصول على علاج أورام خطير.
سيكون من الرائع أيضًا أن تمتص اللحم قبل الطهي في ماء مالح طازج. فهو لن يقلل فقط من محتوى المواد المسببة للسرطان في اللحوم ، ولكن أيضًا يحميك من العديد من الكائنات الحية الدقيقة الضارة ، لأنهم يخافون للغاية من البيئة الحمضية. كما مرق ، النبيذ ، عصير أو الخل قد تعمل كما يحلو لك.
التمسك كباب الشيش والخصائص المفيدة ، على سبيل المثال ، على عكس اللحم المشوي ، فإنه لا يحتوي على الكوليسترول ، وهو ألذ بكثير من المطبوخ. ويعتقد أن استخدام كباب شيش يمكن أن يكون مفيدا ويحمي الشخص من التهاب المفاصل والأمراض المرتبطة بنظام القلب والأوعية الدموية. ولكن ، بالطبع ، شريطة أن يتم إعداد اللحوم مع الأخذ بعين الاعتبار جميع الخفايا والفوارق الدقيقة.
للأسف ، على الرغم من حقيقة أن شيش كباب محبوب جدا من قبل الناس من جميع الأعمار ، هناك أناس لا يوصون به. على وجه الخصوص ، وهذا ينطبق على أولئك الذين لديهم مشاكل مع الجهاز الهضمي.
أهم شيء أثناء تحضير كباب شيش هو اختيار اللحم. سيتم إنهاء كل جهودك إذا لم تكن لذيذة أو صلبة أو مجمدة. بشكل عام ، يُسمح باللحوم المجمدة كشيش كباب ، ولا يُنصح بأطباق أخرى كثيرة ، لأن طعمها من مثل هذا العلاج يتدهور بشكل كبير. ومع ذلك ، فإن اللحوم التي يتم شراؤها حديثًا ليست مناسبة أيضًا. يجب الانتظار حتى ينضب الدم منه ، ثم ينقع فقط.
إذا كان هذا الحيوان قديمًا وسينويًا ، فلا يمكن فعل شيء حياله ، مثل اللحم غير جيد ، والتوابل والبهارات والمخللات لن تنقذه.
ومع ذلك ، حتى إذا تم اختيار المادة المصدر من أجل خلقك مع إيلاء الاعتبار الواجب لجميع الفروق الدقيقة ، فإنه لم يفت الأوان بعد لتفسد طعم كباب شيش. يمكن أن يحدث مثل هذا الحادث إذا كنت تستخدم الكفير كنقع في الماء ، وكنت تخدم كأسا من النبيذ على اللحم. من هذه التركيبة ، لا يمكن للمعدة المعدية الضعيفة فقط أن تتمرد ، بل حتى الجسم السليم. على وجه الخصوص ، فإنه يعقد بشكل كبير في حياة المعدة. بالمناسبة ، يجب أن تكون حذرا للغاية مع اختيار اللحوم ، والتي سيتم إعدادها لشخص يعاني من ضعف الهضم. على سبيل المثال ، من غير المرجح أن يستفيد منه كباب الضأن شيش ، لأن لحم الضأن نفسه هو لحم ثقيل جدا. على الرغم من ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن التقليدي هو كباب شيش باستخدام هذا النوع من اللحوم. انها عطرة جدا ، العصير والمذاق ، لكنها أكثر تكلفة من غيرها.
لكن لحم الخنزير في هذه الحالة مثالي. من السهل جدا هضم الجسم ، ولكن طعمه العصير والرائع ورائحته الساحرة يمكن أن يقود أي شخص مجنون. Marinovka من هذا اللحم لا يستغرق وقتا طويلا ، وصدقوني ، فإنه سيأتي باهتمام. من الأفضل اختيار اللحوم الخالية من الدهون ، ومن ثم لن يكون هناك أي مشاكل في المعدة.
حيثما تستخدم لحوم البقر أو اللحم البقري أقل في كثير من الأحيان للشيش كباب ، على الرغم من أنه يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة ، مفيدة لجسم الإنسان. ومع ذلك ، إذا اخترت هذا النوع من اللحوم بإحكام ، فمن الأفضل أن تأخذ لحم العجل - هو أكثر نعومة ونعومة.
محددة جدا هي shashlik من الدجاج والديك الرومي والأسماك والمأكولات البحرية والفطر. إذا كان لا يزال من الممكن فهم أول نوعين ، لأن اللحم الأبيض لذيذ جدا ، على الرغم من أنه جاف بعض الشيء ، ثم كل ما يلي يعتبر شهية ، والتي لا يمكن للجميع تقديرها. يمكن اعتبار نوع من كباب الشيش المفرط جدًّا من فاكهة شيش كباب ، على الرغم من أنه ، بصراحة ، يطلق عليه كباب شيش ليس فقط عادلاً.