- زيت الزيتون - ملعقة صغيرة
- الخل - 1/2 ملعقة صغيرة
- عصير برتقال أو ليمون - 2 ملعقة صغيرة
- اوريجانو - ملعقة صغيرة
- ملح - 1 3/4 ملاعق صغيرة
- الفلفل - 2 قطعة
- الثوم - 4 أسنان
- الدجاج: الدجاج - 1،2 كيلوغرام
- دقيق - 2 أكواب
- التفاف التوابل الإسبانية مع الكزبرة و aciote - 1 قطعة
- الفلفل الأسود - 1/4 ملاعق صغيرة
1. اخلط جميع مكونات التتبيل في وعاء وطحنه بمونة ومدقة. اتركه جانبا. إذا لم يكن لديك هاون ومدقة ، يمكنك القيام بذلك في معالج الطعام. 2. إزالة الجلد الزائد من الدجاج ، ولكن لا تقم بإزالة كل الجلد. باستخدام سكين كبير ، قطع لحم الدجاج إلى شرائح. توضع قطع الدجاج في طبق زجاجي وتُسكب لحم التتبيلة المطبوخة ، مع وضع أصابعك على الدجاج بالتساوي. غطي وضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو طوال الليل. 3. في قدر كبيرة ، قم بتسخين الزيت الكافي لتغطية الدجاج. في حين يتم تسخين الزيت ، اخلطي الدقيق والفلفل الأسود والتوابل الإسبانية في كيس بلاستيكي كبير ، ثم اهتز لجعل جميع المكونات تمتزج جيداً. في الدفعة ، ضع الدجاج في كيس من الطحين ويهز حتى يتم طلاؤه أيضًا. دحرج قطع الدجاج في الخبز ، تخلص من الزائدة. 4. تقلى قطع الدجاج لمدة 3 دقائق. إزالة من الزيت ووضع الطبق مع المناشف الورقية. تُخفّض الدجاجة كاملةً إلى المقلاة وتُغطّى وتُقلّى لمدة 10 دقائق. 5. إزالة الدجاج من الزيت ووضعها على اللوحة. زيادة النار إلى متوسطة وتقلى الدجاج حتى يصبح لونها ذهبي داكن. إزالة الدجاج من الزيت وتجفيفها بمنشفة ورقية. 6. وضعت على لوحات وخدمة.
الوجبات: 4