من تاريخ التعليب بدأ عصر التعليب في عام 1795 ، عندما احتل الشيف الفرنسي نيكولاس فرانسوا أبر المركز الأول في مسابقة أفضل طريقة للتخزين طويل الأجل للمنتجات ، والتي منحت له ميدالية ذهبية. يمكن طهي القلاية على النحو التالي: يمكن ملء علبة الصفيح بالطعام ، ثم تسخينها بالبخار أو في الماء الساخن. أيضا في الجزء العلوي من الجرة كان هناك ثقب صغير من خلاله خرج الهواء الزائد ، بعد إزالته ، تم إغلاق الثقب. بعد ذلك ، كان المغلي بإحكام المغلي لبعض الوقت في الماء الساخن. هذه الطريقة في معالجة المنتجات جعلت من الممكن الحفاظ على اللحوم والخضروات والفاكهة لفترة طويلة ، وفي ذلك الوقت ، بدت معجزة. وكما نرى ، فإن التعليب اليوم هو طريقة شائعة جدًا للحفاظ على المنتجات ، خاصة وأن هذه الطريقة متاحة للجميع بشكل عام. حسنا ، فطر معلب أو طماطم أو غيرها من المنتجات هي دائما ضيوف شرف على أي طاولة.
المكونات:- زيت الفطر 1000 غ
- الماء 3 لتر
- البصل 1 جهاز كمبيوتر.
- أوراق الغار 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الملح 1 ملعقة كبيرة. ل.
- سكر 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الفلفل الأسود مع البازلاء 8 قطع.
- فلفل عبق 4 قطع.
- الشبت الطازج 1 حفنة
- خل التفاح 50 مل
- الخطوة 1 المكونات الرئيسية: الزبدة والبصل والفلفل الأسود والعطر والشبت والملح والسكر وورقة الغار.
- الخطوة الثانية: قم بتفريش الفطر ، ثم قم بطهيه لمدة 10 دقائق. تحتاج أيضا إلى إضافة البصل كاملة أو نصف reded.
- الخطوة 3 ثم استنزاف الماء من الفطر.
- الخطوة 4 مرة أخرى ، إعادة الفطر إلى المقلاة ، إضافة 1.5 لتر من الماء ، 1 ملعقة كبيرة من الملح ، 1 ملعقة كبيرة من السكر والفلفل ، أوراق الغار وطهي لمدة 30 دقيقة.
- الخطوة 5 قطع الشبت.
- الخطوة 6 في الدقيقة 25 ، أضف 50 غرام من الخل والشبت المفروم.
- الخطوة 7 فورا بعد الانتهاء من طهي الفطر ، ضعها في الجرار العقيمة ولفها بأغطية.