صلصة البندق

صلصة بسيطة للخضروات والسمك في روسيا وغيرها من البلدان السلافية ، حتى الآن ليست مرقات مختلفة شعبية بشكل خاص. يتم استخدام صلصة الطماطم (المقلية) والمايونيز وصلصة الصويا باستمرار وتستخدم لطهي الأطباق الساخنة والسلطات. بينما في الغرب - في إنجلترا ، إيطاليا ، وخاصة في فرنسا ، والتي تعتبر مهد عدة مئات من أنواع مختلفة من الصلصات ، دون هذا التوابل ليس هناك وجبة واحدة. الفرنسيون هم من الذواقة الحقيقيين ، وكمية ضخمة من الأطباق اللذيذة التي اخترعها الطهاة الفرنسيون هي دليل على ذلك. لقد أدركوا طويلاً أنه حتى الطبق الأكثر شيوعًا يمكن تحويله إلى تحفة بمساعدة صلصة جيدة ، والتي ستضيف إليها نكهة جديدة وملاحظات عطرية جديدة. بالإضافة إلى ذلك ، يجعل استخدام الصلصات تنوعًا كبيرًا في القائمة ، في كل مرة يجعل طعم طبق واحد مختلفًا تمامًا. على سبيل المثال ، فإن صوص الجوز ، الذي يتم طهيه بسهولة وبسرعة ، سيجعل الأطباق من البطاطس والخضروات الأخرى لذيذة ومرضية أكثر. لا يمكن أن يتحقق هذا التأثير ببساطة عن طريق سقي طبق جانبي مع القشدة الحامضة أو إضافة المايونيز. لكن مزيجًا من الجوز والقشدة الحامضة والخضراء سوف يجعل الطبق بسيطًا.

صلصة بسيطة للخضروات والسمك في روسيا وغيرها من البلدان السلافية ، حتى الآن ليست مرقات مختلفة شعبية بشكل خاص. يتم استخدام صلصة الطماطم (المقلية) والمايونيز وصلصة الصويا باستمرار وتستخدم لطهي الأطباق الساخنة والسلطات. بينما في الغرب - في إنجلترا ، إيطاليا ، وخاصة في فرنسا ، والتي تعتبر مهد عدة مئات من أنواع مختلفة من الصلصات ، دون هذا التوابل ليس هناك وجبة واحدة. الفرنسيون هم من الذواقة الحقيقيين ، وكمية ضخمة من الأطباق اللذيذة التي اخترعها الطهاة الفرنسيون هي دليل على ذلك. لقد أدركوا طويلاً أنه حتى الطبق الأكثر شيوعًا يمكن تحويله إلى تحفة بمساعدة صلصة جيدة ، والتي ستضيف إليها نكهة جديدة وملاحظات عطرية جديدة. بالإضافة إلى ذلك ، يجعل استخدام الصلصات تنوعًا كبيرًا في القائمة ، في كل مرة يجعل طعم طبق واحد مختلفًا تمامًا. على سبيل المثال ، فإن صوص الجوز ، الذي يتم طهيه بسهولة وبسرعة ، سيجعل الأطباق من البطاطس والخضروات الأخرى لذيذة ومرضية أكثر. لا يمكن أن يتحقق هذا التأثير ببساطة عن طريق سقي طبق جانبي مع القشدة الحامضة أو إضافة المايونيز. لكن مزيجًا من الجوز والقشدة الحامضة والخضراء سوف يجعل الطبق بسيطًا.

المكونات:

• قشطة حامضة 100 جم
• الجوز 150 غ
• الشبت العذبة 0.5 حفنة
• زيت عباد الشمس المكرر 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الماء المغلي 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الفلفل الأسود الأرض 1 قرصة
• الملح 1 قرصة

تعليمات

• الخطوة 1 للصلصة تحتاج إلى 0.5 كوب من الجوز المسحوق والقشدة الحامضة التي لا تقل عن 20٪ من الدهون ، مجموعة صغيرة من الشبت والزيت النباتي والملح والفلفل حسب الذوق.
• الخطوة 2 غسل الخضار بدقة وناعمة.
• الخطوة 3 قم بتوصيل 0.5 كوب من المكسرات المسحوقة ، 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي ، 2 ملعقة كبيرة. الماء المغلي والقشدة الحامضة وقليل من الفلفل الأسود المطحون.
• الخطوة 4 اخلط المزيج جيداً حتى يضاف الملح حسب الرغبة. تتناسب الصلصة مع حبات البطاطا ، الفطائر والأطباق الأخرى من الخضار أو السمك.