- زبدة - 100 غرام
- ملح - 1/4 ملعقة صغيرة
- دقيق القمح - 250 جرامًا
- بيض الدجاج - 4 قطع
- Mascarpone - 250 جرامًا
- مسحوق السكر - 120 غرام
- كريم (20-22 ٪ من الدهون) - 100 مللتر
يُغلى المزيج 250 مل من الماء ، ويُضاف إليه الزبدة والملح ، ويُغلى المزيج مجددًا. إزالة القدر من النار ، نخل الدقيق في الخليط الزيتي. إثارة. حرك حتى تحصل على عجينة متجانسة كثيفة للغاية لا تلتصق بجدران القدر. الآن نصنع الحشرة التالية بأذاننا: في وعاء منفصل ، نخفق كل بيضنا ، ونضيف 2 ملعقة طعام إلى الاختبار. إضافة 2 ملعقة طعام. - يقلب حتى التجانس ، ثم 2 ملاعق طعام أخرى. وهلم جرا. الآن يجب أن يكون العجين الخاص بك سائلًا جدًا ، ولكن يجب أن يلتصق ببعضه البعض. نضع العجين الناتج في حزمة ضيقة. نغطي صينية الخبز مع ورق الخبز ، وننشر العجينة في شكل نقانق صغيرة - كما في الصورة. أخبز لمدة 30 دقيقة في 200 درجة. نذهب إلى أبعد من ذلك. تخلصي من مسحوق الماسكربون والقشدة والسكر حتى يصبح الكريم متجانسًا. هذا عن نوع الكريم الذي يجب أن تحصل عليه - سميك جدا وحساس. ضع الكريم في الثلاجة. عندما يبرد الأكلايرس - نقطعها ونملأها بالكريمة الناتجة. حساسية جاهزة ، تنفجر :)
حصص: 10-12