- خضرة - 650 جرام (مقطعة إلى شرائح)
- زيت الزيتون - 3 قطع. الملاعق
- الثوم - 8 أسنان
- السبانخ - 450 غرام
- فلفل أحمر - 1/4 - 1/2 ملعقة شاي
في مقلاة كبيرة احضر الماء المملح ليغلي. بلانش الخضر لمدة 4 دقائق. على الفور اخماد الخضر في وعاء من الماء الجليدي. استنزاف ، والضغط وتوضع جانبا. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُقلى الثوم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من 8 إلى 10 دقائق. إزالة الثوم من مقلاة وتوضع جانبا. زيادة النار. تضاف الخضر ويقلى لمدة 5 دقائق. يضاف السبانخ ، ويتبل بالملح والفلفل الأحمر حسب الرغبة. تقلى ، مع التحريك بشكل متكرر ، حوالي دقيقة. يضاف الثوم ويخلط. يمكن تقديم السلطة على الفور أو في درجة حرارة الغرفة.
حصص: 8