- الطماطم - 2 أكواب
- نبيذ أبيض جاف - 2 كوب
- الماء - 1/2 كوب
- بصل - 1 كوب
- الفلفل الأسود - 3 قرصة
- أغصان الطرخون - 2 قطعة
- الكركند - 680 غرام
- البصل الأحمر - 2 الفن. الملاعق
- خل النبيذ - 2 العناصر. الملاعق
- عصير الليمون - 2 العناصر. الملاعق
- قشر الليمون - 1/2 ملعقة صغيرة
- زيت زيتون - 1/3 زجاج
- الملح - 1/2 ملعقة صغيرة
- فلفل حريف - 1/8 ملاعق صغيرة
- الذرة - 1 1/2 كوب
- الطماطم الصغيرة - 1 كوب
- الشيح - 2 الفن. الملاعق
- بقدونس - 1 ش. ملعقة
- أوراق الخس - 8 قطع
- فلفل مطحون - قطعة واحدة (حسب الرغبة)
1. ملء وعاء كبير من الجليد بالماء البارد ووضعه جانبا. 2. في الأطباق الهولندية ، قم بخلط الطماطم ، والنبيذ ، والماء ، والبصل ، والفلفل ، وأغصان الطرخون. اجعلي الماء يغلي على نار عالية ، ثم اخفض الحرارة واطهيه لمدة 15 دقيقة. 3. طهي الكركند. ضع المحار في غطاء الماء المغلي واطهي لمدة 15 دقيقة. 4. شطف جراد البحر تحت الماء البارد. إزالة الذيل والمخالب. فصل اللحوم. يجب أن تحصل على كوب واحد تقريبًا. 5. في وعاء منفصل ، يخلط البصل والخل وعصير الليمون ونكهة الليمون. يضاف زيت الزيتون والملح والفلفل. تضاف الذرة وتخلط جيدا. توضع جانبا لمدة 10 دقائق. 6. قطع الطماطم الصغيرة في النصف. ضع الطماطم على الذرة. أضف الكركند ، الطرخون والبقدونس ، اخلطي بلطف. 7. في وعاء صغير ، اخلطي أوراق الخس برفق مع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون ، واقليها بالملح والفلفل الأسود.
الوجبات: 4