معظم سلطة الربيع أول الخضروات الطبيعية ، وليس الدفيئة ، بعد فترة طويلة من الشتاء في نظامنا الغذائي هو الفجل. وطنه هو آسيا الوسطى ، حيث كان معروفا منذ العصور القديمة. وفي الصين بدأت تنمو منذ أكثر من ثلاثة آلاف عام ، وتستحق ذوقها وقيمتها. الصينيون مقتنعون أنه إذا كان هناك فجل في الصيف ، وفي الزنجبيل الشتوي ، فستكون بصحة جيدة طوال العام. لا أقل شعبية هذه الخضروات في وقت مبكر كان في مصر القديمة واليابان القديمة واليونان القديمة. وتناول الرومان القدماء أصناف شتوية من الفجل مع الخل والعسل والملح. في أوروبا ، جاء الفجل في الآونة الأخيرة نسبيا - في القرن السادس عشر ، وكان أول من اختار تضمينه في أطباقهم طهاة فرنسيين. ثم كانت لهذه الجذور لون أبيض وشكل ممدود ولم تكن أكثر من مجموعة صغيرة من الفجل. ثم قرر المربون بالفعل أن يبرزوا أصنافًا جديدة أكثر غضًا وذوقًا أقل قسوة. لذلك ظهرت تلك الخضروات ، والتي اعتدنا أن نرى على الطاولات حتى قبل فصل الصيف. تدين روسيا بمظهر الفجل لبطرس الأكبر ، الذي أحضره من أمستردام. يتم الجمع بين هذه الفاكهة تماما مع العديد من الخضروات ومنتجات الألبان الحامضة - القشدة الحامضة والكفير والجبن المنزلية. وعلى الرغم من وجود وصفات أصلية باستخدام الفجل في حساء الملفوف أو في شكل مقلية ، إلا أن الفواكه الطازجة هي الأفضل ، لذا من الأفضل طهي السلطة منه أو إضافته إلى الحساء البارد و okroshka.
المكونات:- الفجل 200G
- الخيار 1 جهاز كمبيوتر.
- الشبت الطازج 1 حفنة
- البصل الأخضر 0.5 حفنة
- القشدة الحامضة 2 ملعقة كبيرة. ل.
- عصير الليمون 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الفلفل الأسود الأرض 1 قرصة
- الملح 1 قرصة
- خطوة 1 للحصول على سلطة تحتاج إلى أخذ مجموعة صغيرة من الفجل والخيار والخضر ، لالكريمة الحامضة محلية الصنع وعصير الليمون والملح والفلفل.
- الخطوة 2 غسل الخيار وخفضه.
- الخطوة 3 غسل الفجل وقطع في الدوائر.
- الخطوة 4 غسل الخضر ، جافة وفرم ناعما.
- الخطوة 5 الجمع بين الخضروات ، إضافة القشدة الحامضة ، عصير الليمون ، قليل من الفلفل الأسود المطحون والملح.
- خطوة 6 اخلط السلطة جيدا وقدمها على الفور.