- فيليه السلمون - قطعة واحدة (لكل شخص)
- زيت الزيتون - ملعقة صغيرة
- الملح والفلفل - - حسب الذوق
- الثوم - 1 الأسنان
- حفنة من السبانخ الطازجة - قطعتان (لكل شخص)
- خل بلسمي - 1-5 قطرات
- بنك الخرشوف - قطعة واحدة (نصف قطع)
- بنك بنكهة الطماطم - 1/2 قطعة
- خردل ديجون - 1/4 ملاعق صغيرة
- مرق الدجاج - 1 الزجاج
- عصير الليمون - 1/4 كوب
- قبعات - 2 الفن. الملاعق
- ورقة من البقدونس الإيطالي - 1 الفن. ملعقة (قطعة كبيرة)
ابدأ بالخضراوات. يغسل ويقطع البقدونس. ترك الماء مع الخرشوف المعلب ، وقطعها إلى النصف. ضعه جانبًا. شرائح السمك الموسمية مع الملح والفلفل على جانب واحد. سخن مقلاة على نار متوسطة ، إضافة القليل من زيت الزيتون. عندما يبدأ الزيت بالتدخين ، ضع السمك هناك مع الجانب. يُطهى لمدة 7 دقائق على كل جانب ويوضع على الأطباق. اقلي الخرشوف في مقلاة بزيت الزيتون حتى تحمر. خذهم وضعهم جانبا. ثم يضاف القليل من زيت الزيتون ويقلى على نار متوسطة الحرارة ويضاف السبانخ إليه ويقلب. إضافة القليل من الخل والملح والفلفل ، ويحرك باستمرار. عندما تبدأ السبانخ في التلاشي ، قم بإزالتها ووضعها على أطباق الأسماك. بعد ذلك ، طهي الطماطم ، ثم صبها في مقلاة ، حوالي نصف كوب من مرق الدجاج ، 1 ملعقة كبيرة. عصير الليمون والخردل ، وخل قليلا ، وتخلط جيدا وإضافة الخرشوف. ويطهى حتى يتبخر المرق. ثم إضافة نصف كوب آخر من المرق ، 1 ملعقة صغيرة. عصير الليمون ونبات الكبر. يُغلى المزيج مع التحريك باستمرار. ثم صب الصلصة الناتجة مع السمك. شهية طيبة.
الوجبات: 1-2