طهي التبغ اخترع في منتصف القرن الماضي ، طبق من لحم البقر الخام ، شريحة رقيقة جدا ، سكب خليط من زيت الزيتون وعصير الليمون مع التوابل ، وكان يروق لك العديد من الذواقة. لذلك ، بدأ الطهاة في تجربة ليس فقط مع هذا النوع من اللحوم ، ولكن أيضا مع الأسماك والمأكولات البحرية والخضروات المختلفة والفطر. الشرط الرئيسي لإعداد carcaccio هو طازجة ونوعية استثنائية من المنتجات الأصلية ، حيث يجب أن تكون كلها رطبة. ولكن لا يمكن لأي شخص أن يجبر نفسه على أكل اللحوم أو السمك دون أي معالجة مسبقة ، لذلك يعد carpaccio من سمك السلمون المملح. لن تتأثر طعم الوجبات الخفيفة من هذا ، ولكنك ستستمتع بهدوء بالطبق المذهل وستكون قادرًا على تقديمه لضيوفك. الشيء الرئيسي هو محاولة قطع السمك وشرائح شفافة تقريبا ، كما هو مطلوب من قبل أسلوب المؤلف من الطبخ carpaccio. كما يمكنك أن ترى بنفسك ، العديد من المنتجات ل carpaccio سمك السلمون في وصفتنا هي منشطات ، لذلك يمكنك إعداده كوجبة خفيفة للأمسية الرومانسية ، تتدفق بشكل طبيعي في ليلة رومانسية بنفس القدر والعاطفة.
المكونات:- سمك السلمون المملح 150 غ
- Rucola 0.5 حفنة
- الليمون 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- زيت الزيتون 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الخل البلسمي الداكن 2 ملعقة شاي.
- جبنة بارميزان 20 جم
- طماطم شيري 3 قطع.
- الفلفل الأسود الأرض 3 قرصة
- الملح 1 قرصة
- الخطوة 1 لإعداد carpaccio ، خذ شرائح سمك السلمون ، حزمة صغيرة من جرجير ، الليمون ، البارميزان وزيت الزيتون وعدد قليل من الطماطم الكرز.
- الخطوة 2 قطع البارامان إلى ألواح رقيقة (من السهل صنع سكين لتنظيف البطاطس).
- الخطوة 3 يتم غسل وتجفيف مجموعة صغيرة من جرجير.
- الخطوة 4 قطع شرائح السمك في شرائح رقيقة جدا لجعلها شفافة تقريبا.
- الخطوة 5 إعداد الملابس ، لذلك تحتاج إلى توصيل 3 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون ، 1 ملعقة كبيرة. ل. خل ، عصير نصف ليمون ، فلفل أسود طازج مطحون وملح حسب الرغبة.
- الخطوة 6 وضع طبق السمك على طبق مسطح في طبقة واحدة.
- الخطوة 7 صب بشكل كامل مع خلع الملابس المعدة.
- الخطوة 8 إضافة القليل من الفلفل المطحون الطازج المفروم والبارميزان المفروم.
- الخطوة 9 وضع حفنة من أوراق arugula في المركز ، إضافة القليل من الطماطم الكرز وشريحة الليمون.