شيبس مع صلصة البشاميل والجبن وهل تعرف تاريخ صنع شرحات؟ كوتلت ، مثل العديد من الأطباق الأخرى من المطبخ الأوروبي ، ولد في فرنسا. في الترجمة من "cotelette" الفرنسية تعني الضلع. في تلك الأيام ، كان للكتلة مظهر مختلف قليلاً: حيث تم استخدام أضلاعه المعدة ، ولحم الخنزير أو اللحم البقري ، والتي كانت ملفوفة بطبقة مزدوجة من لب اللحم ، وتعرضت للمعالجة الحرارية. وكان وجود الحجر إلزاميا. كان مثل قطعة صغيرة مع عظم ، أكلت بيديه. مع بداية استخدام السكين والشوكة ، عند تناول شرحات ، فقد اختفت الحاجة إلى العظم. في روسيا ، ظهرت أول شظايا في وقت بيتر I. وخضع على الفور تحول. ونتيجة لذلك ، كانت منتجات اللحوم المصنوعة من اللحم المفروم على شكل كعكة مسطحة تسمى كرات اللحم. منذ ذلك الحين ، دخل هذا الطبق حياتنا اليومية ، ويظهر على طاولاتنا وفي أيام الأسبوع وفي العطلات. مع مرور الوقت ، اكتسب الكتل الكلاسيكية الكثير من الأقارب. Zrazy ، شرائح اللحم ، كرات اللحم ، بالعنب ومعافاة باتش الصغيرة - وهذا بعيد كل البعد عن قائمتهم الكاملة. نحن نقدم خيار "التوابل" شرحات. حاول أن طعم اللحم المفروم الطازج مع صلصة الكريما والجبن ، لن يتركك غير مبال!
المكونات:- لحم الخنزير forcemeat 500 غرام
- البصل 1 جهاز كمبيوتر.
- بيض الدجاج 1 قطعة.
- باتون 100 غرام
- الحليب 50 مل
- مسحوق الفلفل الأسود 2.5 غرام
- الملح 5 ز
- حليب 200 مل
- دقيق القمح 10 جم
- زبدة 10 جم
- جوزة الطيب الأرضي 2.5g
- الجبن الثابت 200 غرام
- الخطوة 1 للحصول على شرحات الطهي: لحم مفروم ، بصل ، بيض دجاج ، رغيف ، حليب ، فلفل مطحون ، ملح.
- الخطوة 2 إزالة القشرة من الرغيف. اللحم يصب 50 مل من الحليب ويترك لمدة 8-10 دقائق.
- الخطوة 3 تنظيف البصل والتمرير على طاحونة اللحوم.
- الخطوة 4 خلط اللحم المفروم ، ولب رغيف ، والبصل ، والبيض ، والملح والفلفل.
- الخطوة 5 تحضير صلصة البشاميل.
- الخطوة 6 صر الجبن على مبشرة.
- خطوة 7 من الحشو ، شكل شرحات مستديرة مع الاكتئاب في الوسط. في منتصف كل قطعة صغيرة ، ضعي ملعقتين صغيرتين من صلصة البشاميل.
- الخطوة 8 رش مع الجبن المبشور في الأعلى.
- الخطوة 9 خبز لمدة 25-30 دقيقة عند 180 درجة مئوية.