- عصير البرتقال - 50 ملليلتر
- قشر البرتقال - 3 ملاعق صغيرة
- بنجر - 250 جرامًا
- صفار البيض - 3 قطع
- بياض البيض - 3 قطع
- الزبدة - 10 جرام
- السكر البودرة - 5 جرام
- ريكوتا - 100 جرام
1. أولا وقبل كل شيء ، خبز الشمندر (لا تنظيفه). نقوم بتسخين الفرن بدرجة حرارة تبلغ مائة وثمانين درجة ، ونرسلها إلى الشوندر المغلفة بورق الرقاقات ، أو يمكنك ببساطة تغطية النموذج بالرقائق. نحن نخبز لمدة ساعة تقريبا ، وربما أكثر من ذلك بقليل. 2. ثم دع جذر الشمندر يبرد تمامًا (يمينًا في الرقاقة) ، قشره وطحنه ، باستخدام خلاط ، أو فركه على مبشرة بخير. امزجوا معاً البنجر المبشور مع الريكوتا. 3. باستخدام الخلاط ، نأخذ ثلاثة بياض بيض ، نضيف السكر بشكل تدريجي ودقيق. خفقت حتى تصل القمم الناعمة ، حتى يذوب السكر. في حين كان البيض ينبضون ، قبل تشحيم النماذج بالزيت ويرشون السكر البودرة. أشكال لفترة وضعت في الفريزر. 4. مزيج البنجر مزيج ملعقة بعناية في السناجب. نحن نأخذ النموذج ونملأه بمزيج من حوالي الثلثين. نقوم بتسخين الفرن بدرجة حرارة تصل إلى مئتي درجة ونرسل إليها أشكال الدقائق لثمانية إلى عشرة درجات. سوف يرتفع سوفلي بشكل ملحوظ. 5. لإعداد الصلصة مع ثلاثة صفار السكر ، إضافة عصير البرتقال والحماس ، وضعت على حمام مائي ، ضجة. نزيله عندما يثخن ويمزج الزبد حتى يذوب. 6. بمجرد أن يكون سوفلي جاهزًا ، يجب تقديمه على الفور (لأنه يسقط بسرعة). في منتصف سوفلي نجعل ثقوب للصلصة.
الوجبات: 4