- بنجر مع قمم - 4-6 قطع
- الافنديه - 2-3 قطع
- الخل - 2 العناصر. الملاعق
- عسل - ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون - 2 البنود. الملاعق
- الملح والفلفل - - حسب الذوق
- الخضر الطازجة - - حسب الذوق
يتم غسل الشمندر جيدا ، ونحن نفصل الثمار من قمم. تغلى ثمار الشمندر لزوجين حتى تصبح طرية (40-60 دقيقة ، اعتمادا على حجم البنجر). عندما يكون البنجر ناعمًا ، نزيله من المقلاة ونبرده. عندما يبرد البنجر ، أزل الجلد منه. نقطع الشمندر مع القش أو الأوتاد الرقيقة. يغسل رأس الشمندر جيدا ويقطع إلى أجزاء بحجم 3 سم تقريبا ، ونقوم بترميع الشمندر إلى الماء المغلي المملح ، ونطهو لمدة 3 دقائق. ثم رمي قمم المصفاة في مصفاة ، اسكب الماء الجليدي. ضغط عصير من واحد اليوسفي. يخلط عصير اليوسفي والعسل والخل وزيت الزيتون والملح والفلفل. إذا رغبت في ذلك ، نضيف أيضًا القليل من الخضر المفرومة هنا. يتم تنظيف اليوسفيّات المتبقية وتنقسم إلى فصيصات. يخلط في صحن سلطة الشمندر (تقلص من السائل) ، الشمندر ، شرائح اليوسفي والصلصة. القيام به! :)
الوجبات: 3-4