- الثوم - 2 الأسنان
- الخيار - 450 جرامًا
- البصل - 100 غرام
- الفلفل الأخضر - 200 غرام
- زيتون أسود - 75 جرامًا
- الطماطم - 300 جرام
- تونة معلبة - 250 جرامًا
- فاصوليا سلسلة - 200 غرام
- البيض - 3 قطع
- البقدونس - - حسب الذوق
- زيت زيتون - 75 جرامًا
- الملح والفلفل الأسود الأرض - - حسب الذوق
- ريحان طازج - - حسب الذوق
مثل العديد من الوصفات الأخرى ، تم تفسير الوصفة الكلاسيكية للسلطة "نيس" (أو "Nisuaz") بشكل مختلف من قبل الروس ، وبالتالي في مطاعم موسكو اكتسبت مجموعة واسعة من الميزات. إعداده بشكل مختلف ، تتم إضافة المكونات المختلفة ، وحتى تخدم إدارة مختلفة. لن أقول أنها سيئة - أنا دائما للتجارب ، الشيء الرئيسي هو أنه لذيذ. ولكن على الرغم من ذلك ، دعونا نحترم الأطباق الكلاسيكية ، والتي هي أيضا سلطة "لطيفة". لديه صيغة كلاسيكية صارمة ، والتي يجب الالتزام بها ، بحيث يمكن أن تسمى سلطة مستعدة "نيس". انتباهك - وصفة بسيطة ومفصلة بشكل لا يصدق لسلطة "لطيفة" ، والتي أخذت في مكان ما من السقف ، ولكن من الدرجة الرئيسية للطاهي الفرنسي المحترف. أنا أضمن - إذا قمت بإعداد سلطة "لطيفة" وفقا لهذه الوصفة ، حتى الخبراء في المطبخ الفرنسي لن يجدون أي خطأ مع أي شيء ؛) لذلك ، نحن نعد سلطة "لطيفة": 1. يمكن طرح التونة المعلبة في مصفاة إلى سائل زجاجي إضافي. 2. يتم تنظيف الزيتون من العظام. 3. ينقى الفلفل من البذور والأغشية ، مقطعة إلى شرائح رقيقة. 4. قم بإزالة سيقان الطماطم (البندورة) ، وقطع الطماطم إلى شرائح صغيرة. 5. يتم تقشير الخيار وقطعه إلى شرائح رقيقة. 6. تنظيف البصل وقطع في حلقات رقيقة. 7. مع شوكة ، سحق التونة. 8. قم بإزالة سيقان الفاصولياء الخضراء ، اغسلها جيداً ، وضعها في ماء مالح بارد ، ضعها على النار ، اجلبها حتى تغلي لمدة 15-20 دقيقة. الفاصوليا جاهزة القيت في مصفاة. 9. تغلي البيض بقوة. 10. اخلطي زيت الزيتون والريحان والملح والفلفل. 11. في وعاء السلطة ، ضع شرائح الخيار بعناية ، عليها - حلقات البصل والثوم المفروم. فوقها نضع الفلفل والزيتون والطماطم والتونا والفاصوليا الخضراء وشرائح البيض المسلوق والبقدونس. 12. المياه صلاد "نيس" مع خلع الملابس الزيتون - وكل شيء ، يمكن أن تقدم على الطاولة! ؛)
حصص: 5