- الدقيق - 3 أكواب
- البيض - 3 قطع
- الفودكا أو الكونياك - 30 جرام
- العسل - 0.5 كوب
- السكر - 0.5 كوب
- الملح - 1 قرصة
- الخشخاش أو السمسم - 2 ش. الملاعق
- الجوز - 0،5 الزجاج (للزينة ، إذا كنت تريد)
ضع الطحين على الطاولة. جعل تعميق. صب 3 صفار والملح والفودكا في الدقيق. مزيج خفيف مع يد. إضافة البروتين وتخلط مرة أخرى. العجن العجين هو أكثر عملية تستغرق وقتا طويلا ومعقدة. إذا كنت كسولًا الآن ، فلن يعمل تشاك تشاك الحقيقي! يجب أن تكون العجين متجانسة. امنح الاختبار للاستلقاء لمدة نصف ساعة قبل تناوله مرة أخرى. الآن حان الوقت لطرح الكعك الرقيق. عندما تكون جاهزة ، اتركها تجف لمدة 15 دقيقة - لذلك سيكون من الأسهل العمل معها. تقطع العجين إلى شرائح ، ثم تقطع كل قطعة إلى نوع من الشعيرية - لا يوجد ماء في العجين ، لذا لا تخف من إضافته في 2-3 طبقات - لن يلتصق شيء. الحصول على شرائح من الجبن المبشور في الزيوت النباتية المقلية حتى لونها بنيا ذهبيا. تنتشر على الشواية من أجل تكدس الدهون الزائدة. على نار هادئة ، ونحن نعد الكرمل من السكر والعسل. لا تكن كسولًا لخلط الكتلة باستمرار! نقلي العجين مع شريحة على طبق كبير ، سحق بلطف ، حتى لا يكون هناك فراغات كبيرة. في الكراميل التي لا تزال ساخنة ، نسكب حبوب الخشخاش أو السمسم ، ونمزجها ونملأها (كلما أمكن ذلك بالتساوي). يرش بالمكسرات. نقوم بترطيب أيدينا بالماء البارد ، ثم نضغط على chak-chak مرة أخرى ونتركها تبرد تماماً. الآن يمكن تقطيع الطبق إلى شرائح شهية وتقدم إلى الطاولة!
الوجبات: 6