صلصة مكسيكية من خليط من الخضار السالسا - هذه الكلمة تعني "المالحة". هذا هو واحد من مرق الخضار من المطبخ المكسيكي. مكون إلزامي من صلصة السالسا ، سواء كان خليطًا من الفاكهة أو الخضار ، هو فلفل مرير. إلى الفلفل الحار في صلصة تلتقط الطماطم المختارة ، البصل ، الخضر البقدونس ، الكرفس ، النعناع أو الكزبرة ، الليمون أو عصير الليمون. خصوصية إعداد الصلصة هي أن الخضار يجب خبزها بلون وردي. وقبل التقديم ، يجب أن تستمر الصلصة لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة. يتم تقديم الصلصة المثلجة في الأسماك واللحوم والدواجن ولرقائق الذرة المشهورة في المكسيكي.
المكونات:- الطماطم 4 قطع.
- البصل الأرجواني 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل حار 1 قطعة.
- الثوم 2 فصوص
- زيت الزيتون 30 مل
- عصير الليمون 100 مل
- Cilantro الطازجة 1 حفنة
- مسحوق الفلفل الأسود 3 غرام
- ملح 3 جم
- الخطوة 1 لإعداد صلصة السالسا ، تحتاج إلى تناول 4 طماطم ناضجة ، 1 بصلة من البصل البنفسجي الحلو ، الفلفل الحار ، فصوص من الثوم ، زيت الزيتون ، عصير الليمون ، الملح ، الفلفل حسب الذوق ، مجموعة صغيرة من الكزبرة.
- الخطوة 2 غسل الخضار الجافة. الفلفل الحار من الحبوب والفواصل تحت الماء البارد. قطع الى اجزاء. رذاذ مع زيت الزيتون. يوضع في الفرن ، مسخنًا إلى 200 درجة مئوية. يُخبز لمدة 15 دقيقة حتى تحمر الخضار.
- الخطوة 3 تبريد الخضار. قشر الطماطم تقشر. الخضار طحن في قطع الخضار إلى الاتساق الخشنة ليشعر قطع بهم.
- الخطوة 4 في خليط الطماطم إضافة عصير واحد من الليمون والملح والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الذوق ، ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. من الجيد إثارة كل شيء.
- الخطوة 5 قطع الخضر من الكزبرة. أضف إلى الصلصة. ضع لمدة ساعة واحدة في البرد. تقدم مع اللحوم والأسماك ورقائق البطاطس.