طبق فرنسي كلاسيكي. الحليب يعطي حنطة البطاطا ، فص من الثوم - piquancy ، والقشدة الحامضة تشكل قشرة ذهبية على طاجن العصير.
- 1 كغم من البطاطا المقشرة
- لحم مفروم 500-700 غرام.
- 1 فص من الثوم
- زبدة
- القشدة الحامضة
- ملح
- بصل
اسلقي البطاطا وسحقها بالزبدة. البطاطا إلى الملح أثناء الطهي.
نقطع البصل ونضيف اللحم المفروم. اقلي البطاطس مع البصل في مقلاة ، رشي قليلا.
صفي صفيحة الخبز مع فصوص الثوم. دع العصير يجف وتزييت بالزبدة. وضع طبقة من البطاطا نصف قصفت.
على قمة البطاطا وضع اللحم المفروم المشوي ، بالتساوي وتغطية بطبقة حتى من البطاطس المتبقية.
تغطية لدينا خزفي مع القشدة الحامضة. لتشكيل قشرة ، يرش فوقها شرائح رقيقة (نشارة) من الزيت.
ضع الطبق في طبق ساخن (220 درجة مئوية) ، بعد 15 دقيقة ، أخف درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية وأخبز 45 دقيقة حتى يتم امتصاص الحليب في البطاطا ، ولا يشكل القشدة الحامضة قشرة ذهبية.
شهية طيبة!