ما هو جدير بالملاحظة في مثل هذه الخضرة العادية - البنجر العادي ، حيث تكمن الخصائص المفيدة؟ اتضح أن هناك الكثير منهم. إنه مستودع حقيقي من الفيتامينات والعناصر النادرة. وترد جميع خصائصه المفيدة في المحاصيل الجذرية. أولا ، هي السكريات المختلفة (ممثلة في الجلوكوز والسكروز والفركتوز) ، ومحتواها يصل إلى حوالي 25 ٪. في البنجر يحتوي على العديد من الأحماض الهامة - الفوليك ، البانتوثينيك ، الأحماض العضوية - الأكساليك ، الماليك ، الليمون. نسبة عالية من البروتين مفيد جدا للجسم ، والمحتوى العالي من الفيتامينات مثل BB ، P ، PP ، C ، B ، العناصر النزرة - المغنيسيوم ، الكالسيوم ، اليود ، الكوبالت ، الحديد والبوتاسيوم - يتحدث عن نفسه. العديد من العناصر الموجودة في البنجر تنظم عملية التمثيل الغذائي وتمنع فقر الدم.
خصائص مفيدة من البنجر الجدول ثبت علميا. في العقود الأخيرة ، أجريت دراسات أثبتت فيها أن الشمندر يساعد الجسم على امتصاص البروتينات وزيادة نشاط خلايا الكبد بسبب محتوى البيتانين والبيتين. أيضا البنجر هو وقائية ممتازة ضد الإمساك ، ويحسن التبول ، ويخفض ضغط الدم ، له تأثير طفيف المضادة للالتهابات ومسكن. الميزة المميزة لهذه الخضار هي محتوى قليل السعرات الحرارية - أي البنجر يمكن أن تستهلك إذا التزمت بنظام غذائي لفقدان الوزن.
كما ترون ، هناك الكثير من الخصائص المفيدة للبنجر. ولكن ، مع ذلك ، هناك موانع. يرجع ذلك إلى حقيقة أن المواد الواردة فيه تبطئ امتصاص الجسم للكالسيوم ، لا ينصح به للأشخاص الذين يعانون من مرض هشاشة العظام. يفرض المحتوى المرتفع من الأحماض المختلفة قيوده على استخدام هذه الخضار في التهاب المعدة ذات الحموضة العالية والسكريات - لمرض السكري. كما لوحظ ، البنجر له تأثير ملين ، لذلك لا يمكن استخدامه للإسهال. ومن الأفضل أيضًا الامتناع عن استخدامه في داء السكري.
ولكن سيكون من الخطأ الاعتقاد بأن الخصائص المفيدة للبنجر لا ترد إلا في المحاصيل الجذرية. يحافظ عصير البنجر أيضًا على فائدة النبات ، مما يوفر تأثيرًا تقويميًا عامًا على الجسم ، مما يعمل على تحسين عملية التمثيل الغذائي وزيادة الهيموجلوبين في الدم وتحسين تركيبة الدم وخفض ضغط الدم. الشطف من الحلق مع عصير البنجر يكون مفيدا في التهاب اللوزتين ، والتهاب اللوزتين وأمراض اللوزتين المزمنة بسبب تأثير مضاد للالتهابات وضوحا. لذلك يجب أن يتم تخفيف عصير البنجر بالماء المغلي الدافئ بنسبة 1: 1.
من المفيد أيضًا شرب عصير الشمندر ، ولكن بسبب المذاق المحدد ، فمن الأفضل أولاً تخفيفه بالعصائر الأخرى ، على سبيل المثال ، الجزر أو التفاح أو أي شيء آخر ، أضف العسل والمربى. عصير الشمندر ليس عدواني كما ، على سبيل المثال ، الملفوف ، يعمل على المعدة ، ويساعد أيضا على إزالة الصفراء من الجسم. أيضا الخبر السار هو أن الاستخدام المنتظم لعصير البنجر يساعد على الحفاظ على بشرة ناعمة وجميلة للبشرة لفترة طويلة.
الآن القليل عن أهمية الشمندر ، خصائصه المفيدة. في الوصفات الشعبية الطب الشعبي لعلاج البنجر من الأمراض المختلفة معروفة. فهو يساعد في الإمساك ، ويعتقد أيضا أن تناول هذه الخضروات في سن اليأس يخفف من التهيج والومضات الساخنة ويساعد على نقل هذه الفترة بسهولة أكبر. إذا كان العصب الثلاثي التوائم مبردًا ، فإن البنجر سيساعدك أيضًا - فأنت تحتاج فقط إلى تقطير عصير البنجر في أذنك ووضعه بشاش ، كما يتم غمره في عصير البنجر. حتى مع مثل هذه الأمراض الخطيرة مثل الورم الليفي ، والاعتلال الخثاري والورم الليفي ، فإن هذه الخضروات ستأتي إلى الإنقاذ - تحتاج إلى فرك البنجر الخام مع التقشير والضغط والكعكة للتقديم لمدة يومين متتاليتين على الصدر أو أسفل البطن ، تاركين ليلاً. اليوم الثالث هو استراحة ، ثم - مرة أخرى يومين تضعون البنجر. مدة العلاج - 20 ليلة علاج. ثم - استراحة في شهر ونصف ، ثم يتكرر العلاج.
من البنجر ، من المألوف إعداد السلطات اللذيذة والمفيدة - يكفي فقط مزجها بالجبن والقشدة الحامضة. وإذا كنت تريد شيئًا "أكثر تشويقًا" - يمكنك إعداد سلطة البنجر والخيار والثوم مع إضافة الخل والقشدة الحامضة ، أو سلطة البنجر مع البرقوق. بالطبع ، هذه ليست قائمة كاملة من أطباق البنجر - كل شيء هنا يتم تحديده فقط من خلال خيالك!
جذر الشمندر هو خضروات مفيدة وغير مكلفة ، لذلك دعونا دائما على طاولتك! وسوف تتخطى العديد من الأمراض ، لأنك تدرك الآن أهمية البنجر الجدول ، خصائصه المفيدة!