- كب كيك: شوكولاته نصف حلوة - 180 غرام
- زبدة غير مملحة - 6 الفن. الملاعق
- اسبريسو أو قهوة فورية - 1/4 ملاعق صغيرة
- البيض - 3 قطع
- سكر - 6 ش. الملاعق
- الملح - 1/4 ملاعق صغيرة
- خلاصة الفانيلا - ملعقة صغيرة
- كريم: الشوكولاته البيضاء - 60 غرام
- كريم الدهون - 90 غرام
- استخراج النعناع - 1/8 ملاعق صغيرة
1. جعل كريم النعناع. نفرم الشوكولاتة البيضاء ونضعها في وعاء صغير. يُغلى الكريما في قدر ويُضاف الشيكولاتة ، ودعها تقف لمدة دقيقة واحدة حتى تذوب. فاز جيدا. إضافة مقتطف النعناع وفاز مرة أخرى. غطّي الوعاء بغطاء بلاستيكي وضعي في الثلاجة لمدة ساعتين تقريباً. 2. جعل الكعك. ختم الشوكولاته. قطع الزبدة إلى قطع. سخن الفرن إلى 175 درجة. وضع ورقة إدراج في شكل muffin 9 المقصورة. يُقلب الشوكولاتة والزبدة والإسبرسو معًا في قدر متوسطة الحجم ، ثم تُسخن على نار خفيفة حتى تذوب الشوكولاتة ، ثم تُرفع عن النار وتُطحن حتى تصبح ناعمة. السماح لتبرد قليلا. 3. باستخدام خلاط كهربائي ، اخفِق صفار البيض و 3 ملاعق كبيرة من السكر في وعاء متوسط ، حوالي دقيقتين. إضافة خليط الشوكولاته الدافئ ، ثم استخراج الفانيلا ، للفوز. في وعاء منفصل ، سوط البروتينات في رغوة. تضاف تدريجيا 3 ملاعق كبيرة من السكر وكل الملح ، سوط. 4. إضافة البروتين إلى خليط الشوكولاته في 3 مجموعات ، بلطف تحريك 5. تقسيم العجين بين المقصورات من القالب لفطائر الموفينية ، وملء كل ثلاثة أرباع. خبز الكعك حوالي 15-20 دقيقة. السماح لتبرد في الشكل. 6. قم بإزالة كريم النعناع من الثلاجة واخلطه باستخدام الخلاط. تزييت كريم مع الكعك البارد. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك رشها بالشوكولاته المبشورة.
حصص: 9