- سكر - 13/4 أكواب
- الليمون - 2 قطعة
- سفرجل صغير (حوالي 1 كجم) - 10 قطع
- الملح - 1 قرصة
- زبدة - 2 مادة. الملاعق
- دقيق للسطح
- الجاهزة shortycake غير محلى - - قطع غيار
في مقلاة كبيرة يخلط 10 أكواب من الماء و 1 كوب من السكر. إزالة قشور من 1/2 الليمون وإضافة إلى المقلاة. قطع الليمون في النصف ، إضافة 1 1/2 عصير الليمون إلى المقلاة. عصير من نصف ليمون لوضعه جانبا. قطع السفرجل في اثنين وإضافة إلى المقلاة. اجلب ليغلي. تُغطّى وتُخفّف الحرارة وتُطهى حتى تصبح ناعمة ، من 8 إلى 10 دقائق. صفي الماء وضع سفرجله جانباً. سخن الفرن إلى 190 درجة. في وعاء ، امزج ما تبقى من 3/4 أكواب من السكر والملح. يُطهى على نار متوسطة حتى يبدأ الخليط في التكاثف ويصبح لونه ذهبياً. ترفع عن النار وتخلط مع الزيت. ترتيب السفرجل في صحن الخبز. قمة مع العصير المتبقي من نصف الليمون. على سطح عمل مطحون قليلًا ، لفّ العجين بقطر 30 سم وسمك 3 مم من العجين. ضع العجينة فوق السفرجل ، مع تسوية الحواف. اخبزيها حتى لا يدع السفرجل العصير ، ولا يتحول العجين إلى اللون البني الذهبي ، حوالي 45 دقيقة. تُرفع عن الفرن وتترك لمدة 10 دقائق. اقلب الكعكة فوق الطبق وقدميها ساخنة.
حصص: 8