- زبدة غير مملح ، درجة حرارة الغرفة - 1/2 كوب
- السكر - 1 الزجاج
- البيض ، درجة حرارة الغرفة - 2 قطعة
- عصير البرتقال الطازج - 1/2 كوب
- قشرة برتقال - 1 ش. ملعقة
- الدقيق - 1 1/2 كوب
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة
- مسحوق الخبز - 1/2 ملعقة شاي
- الملح - 1/4 ملاعق صغيرة
- القشدة الحامضة - 240 غرام
- الجوز - 240 غرام (الجوز الكرمل)
- السكر البني - 3/3 أكواب (الجوز الكرمل)
- الحليب - 1/2 كوب (الجوز الكرمل)
- قرفة - 3/4 ملعقة صغيرة (جوز الكرمل)
- ملح - 1/4 ملاعق صغيرة (الجوز الكرمل)
- خلاصة الفانيليا - 1/2 ملعقة صغيرة (الجوز الكرمل)
- السكر البني - 1/2 كوب (الصقيل الجوز)
- ماء - 1/4 الزجاج (الصقيل الجوز)
- زبدة غير مملحة - 2 قطعة. الملاعق (الصقيل الجوز)
- قشر البرتقال - 1/2 ملاعق صغيرة (صقيل الجوز)
- خلاصة الفانيليا - 1/2 ملعقة شاي (صقيل جوز)
- الجوز مع التوابل - 1/4 الزجاج (الجوز الصقيل)
- الجبن، درجة حرارة الغرفة - 240 جرام (طلاء زجاجي)
- زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة - 1/4 كؤوس (طلاء مزجج)
- مسحوق السكر - 4 أكواب (طلاء مزجج)
- خلاصة الفانيليا - ملعقة صغيرة (طلاء مزجج)
- الجوز إضافية وشرائح البرتقال وملح البحر للزينة - 1 حسب الذوق (اختياري)
1. سخن الفرن إلى 175 درجة. نضع الجوز على صينية الخبز ونقلى لمدة 10 دقائق. السماح لتبرد تماما. في خليط صغير من السكر والحليب والقرفة والملح. يُغلى المزيج على نارٍ عالية. تغلي الخليط بلطف حتى يصل إلى 115 درجة ، حوالي 15 دقيقة. تُرفع عن النار وتخلط جيداً مع مستخلص الفانيليا والجوز. وضع الكتلة على ورقة الخبز واصطف مع الرق ، والمستوى. افعل كل شيء بسرعة حتى يتم تجميد الكتلة. باستخدام شوكة ، وكسر الكراميل إلى قطع كبيرة. السماح لتبرد تماما. جعل capkake. سخن الفرن إلى 175 درجة. املأ شكل الفطائر بالورق أو الشحوم بالزيت ويرشها بالدقيق. في وعاء متوسط ، اخلطي الدقيق ، الصودا ، بودرة الخبز والملح. في وعاء كبير ، تخفق الزبدة والسكر معًا. أضف البيض واحدا تلو الآخر وسوط. 2. إضافة حاسة مفرم ناعما ، عصير والفانيليا ، مزيج. أضف ثلث مزيج الدقيق واخلطه. ضجة في نصف كريم حامضة. كرر هذه العملية مع بقية الطحين والقشدة الحامضة. تغلب العجين لمدة 20-30 ثانية. ملء بطانات الورق مع 2 ملعقة طعام من العجين. 3. اخبز لمدة 18-20 دقيقة لقالب الكب كيك العادي أو من 10 إلى 12 دقيقة لمفاتيح الرأس الصغيرة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. السماح لتبرد تماما. 4. لجعل الصقيل الصقيل ، قم بخلط السكر البني ، الماء ، الزبدة ، وقشر البرتقال في قدر صغيرة ، وأغليهم على نار عالية ، وخففي الحرارة إلى متوسطة وطهيها لمدة 10 دقائق حتى يصل الخليط إلى تناسق الشراب. تُرفع عن النار وتُضاف مستخلص الفانيليا والجوز المفروم وتُخلط. السماح لتبرد لمدة 20 دقيقة. 5. لعمل طبقة زجاجية دسمة ، في وعاء كبير ، سوط الجبن والزبدة معا. أضف السكر المسحوق ، 1 كوب في وقت واحد ، واعتدوا بالضرب. ضجة مع استخراج الفانيليا. اخفق الخليط جيداً ، وأضيف ملعقة كبيرة من الكريمة السميكة إذا كان التزجيج سميكًا للغاية. يُخفق القرد بزجاج البندق ، ثم يُزين بالكريمة الكريمية ويُوضع على قطعة من الجوز الكراميل وشريحة من البرتقال.
الوجبات: 6-8