Calzone أو Closed Pizza Calzone هي فطيرة إيطالية ، بيتزا مغلقة. عند تشكيلها ، فإن الكالزون يكون دائمًا على شكل هلال. كالزوني هو طبق نموذجي للمناطق الوسطى والجنوبية من إيطاليا. يمكن خبز هذه البيتزا في الفرن أو تقلى في الزيت النباتي. أقترح إعداد calzone من عجين القرع مع ملء العصير وعطر من اللحم المفروم والفطر!
المكونات:- القرع 120 جم
- بيض الدجاج 1 قطعة.
- عباد الشمس المكرر زيت عباد الشمس 3 ملاعق كبيرة. ل.
- سكر 1 ملعقة كبيرة. ل.
- ماء 100 مل
- الخميرة ، طازجة ، 20 غ
- ملح 3 جم
- دقيق القمح 430 جم
- لحم الخنزير forcemeat 250 غرام
- الفطر champignons 100 غرام
- البصل 1 جهاز كمبيوتر.
- الجبن الثابت 100 غرام
- الثوم 3 denticles
- صلصة الطماطم 2 ملعقة كبيرة. ل.
- مسحوق الفلفل الأسود 0.5 غ
- ملح 3 جم
- عباد الشمس المكرر زيت عباد الشمس 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الخطوة 1 لإعداد calzone سوف نحتاج إلى 300 غرام من عجين القرع ، اللحم المفروم والبصل والفطر والجبن وصلصة الطماطم والملح والثوم وزيت عباد الشمس.
- الخطوة 2 قطع البصل إلى مكعبات ، والثوم - لوحات. اقلي البصل والثوم حتى ينضج النصف.
- الخطوة 3 إضافة شرائح قص في أطباق ، وتقلى لمدة 1 دقيقة.
- الخطوة 4 إضافة اللحم المفروم. سلالة تحت الغطاء لمدة 7-8 دقائق.
- الخطوة 5 أضف صلصة الطماطم والملح والفلفل. إثارة.
- الخطوة 6 تقسيم العجين إلى أجزاء 2. تُدحرج كل واحدة في دائرة بسماكة 0.7 سم على جانب واحد ، ضع الحشوة.
- الخطوة 7 وضع الجبن المبشور على الحشوة.
- اﻟﺧطوة 8 ﻗم ﺑﺗدوﯾر اﻟطرف اﻟﺧﺎﻟﻲ ﻣن اﺧﺗﺑﺎر اﻟﺣﺷو. شكل البيتزا في شكل هلال.
- الخطوة 9 تزييت بزيت دوار الشمس. إذا رغبت في ذلك ، رشها بالسمسم والأعشاب الحارة. جعل 3 شقوق طولية من الأعلى. اخبز الكالزون لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
- الخطوة 10 البيتزا جاهزة! شهية طيبة!