المعجنات البرازيلية هذه الكب كيك هي نسخة كلاسيكية من المعجنات البرازيلية! تخبز مضيفات البرازيل في معظم الأحيان في شكل مستطيل ، مملوءة بالحلوة ، أو التزجيج أو رشها ببساطة مع مسحوق السكر ، مقطعة إلى قطع وعمل مثل هذا! وكان من غير المعتاد جدا بالنسبة لي طريقة لإعداد العجين - في خلاط! كما اتضح ، أنها مريحة للغاية ، أصبحت العجين متجانسة تماما بعد الجلد ، الجزرة تتفتت بشكل جيد ، أصبحت غير مرئية ، وبعد الخبز تحولت إلى العطاء ، خفيفة ، مثالية! وحتى إذا كنت لا تزال لا تملك خلاط - الآن هناك سبب لا جدال فيه لشرائه ، لأن هذا cupcake يستحق المحاولة بالتأكيد. وما هو لونها مشمس! نجاح باهر! أنا أوصي به بقوة ، بقوة جدا! فقط أريد أن أقول إن الوصفة تنتج طلاء سائل ، ولم يكن لدي الوقت للانتظار ، لذلك قمت بزيادة كمية النشا إلى 3 ملعقة صغيرة. وفقا للصفة الكلاسيكية ، هناك حاجة أيضا إلى نشا الذرة - أنا استبداله مع carrofen لعدم وجود الذرة.
المكونات:- الجزر 250 غرام
- الملح 1 قرصة
- مسحوق الخبز 18g
- زيت عباد الشمس المكرر 200 مل
- دقيق القمح 260 جم
- سكر 7 ملاعق كبيرة. ل.
- بيض الدجاج 4 قطع.
- مسحوق السكر 2 ملعقة كبيرة. ل.
- مسحوق الكاكاو 3 ملاعق كبيرة. ل.
- حليب 200 مل
- نشا البطاطس 1.5 ملعقة شاي.
- الخطوة 1 لإعداد كعكة الجزرة البرازيلية ، سنحتاج للاختبار: الجزر الكبيرة أو عدد قليل من البيض المتوسط ، الدجاج ، السكر ، زيت عباد الشمس المكرر ، دقيق القمح ، الملح ، مسحوق الخبيز. من أجل التزجيج سوف نحتاج إلى مسحوق الكاكاو والحليب ومسحوق السكر والنشا.
- الخطوة 2 سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. على الفور ابدأ في تحضير العجين لكابتنا. يتم تنظيف الجزر وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
- الخطوة 3 دفع الخلاط في البيض.
- الخطوة 4 ثم تضاف السكر.
- الخطوة 5 نسكب الجزر المقطعة ونسكب زيت عباد الشمس المكرر.
- خطوة 6 خفقت بسرعة عالية حتى المهروسة على نحو سلس.
- الخطوة 7 ، صب في الدقيق ، ومسحوق الخبز والملح.
- الخطوة 8 خفقت مرة أخرى حتى يتم الحصول على عجين متجانس. فتحت مرة واحدة وعاء من الخلاط مرة واحدة في منتصف الجلد وخلط العجين مع ملعقة ، بحيث لن تكون هناك أي كتل وتهتز كل شيء بالتساوي.
- الخطوة 9 صب العجين في صحن الخبز. لقد استخدمت السيليكون ، لذلك لم أقم بتليين أي شيء.
- الخطوة 10 خبز الكعكة لمدة 45-50 دقيقة. كب كيك ترتفع بشكل جيد!
- الخطوة الحادية عشر صب الحليب في قدر أو قدر صغير ، أضيفي النشا والسكر البودرة ومسحوق الكاكاو ، وحركها بشكل مكثف مع خفاقة ، وضعها على النار وطهيها قليلا مع التقليب طوال الوقت.
- الخطوة 12 المياه المبردة كبكك (تزييت) التزجيج ، والسماح لها "الاستيلاء" وخدمتها على الطاولة!