كعكة حساسة مع كريم "زهرة القرنفل" أقترح إعداد كعك دقيق جدا "زهرة القرنفل". أنها تتطابق تماما مع كريم مارشميلو وقاعدة رقيقة وحساسة من لعبة البسكويت الكلاسيكية. لجعل الكعك دقيقًا بشكل خاص ، يجب أن يتم لف المعجنات القصيرة بما يكفي - لا يزيد سمكها عن 4-5 مم. يجب أن نتذكر أن العجين مع العجن يجب أن يكون على الأقل ملامسة لحرارة اليدين ، ثم المنتجات منه سوف تخرج بشكل خاص. لعجن العجين ، أقترح استخدام معالج الطعام ، وعجن بسرعة كبيرة - حرفيا مع عدد قليل من حركات اليد.
المكونات:- زبدة 100 غرام
- سكر 50 جم
- دقيق القمح 150 جم
- مارشميلو 150 غ
- قشطة حامضة 50 جم
- زبدة 100 غرام
- الخطوة 1 لإعداد الكعك نحن بحاجة إلى كريم من أعشاب من الفصيلة الخبازية والزبدة والسكر والطحين.
- الخطوة 2 لإعداد العجين ، والجمع بين الزيت من الثلاجة والطحين والسكر في وعاء من الطعام المعالج (فوهة - سكين معدني).
- الخطوة 3 طحن كل شيء في 1 دقيقة.
- الخطوة 4 بسرعة فائقة جمع كتلة شكلت في كرة - فقط بضع حركات اليد.
- الخطوة 5: قم بتفريغ العجينة باستخدام لوح مغطى بالطحين بسمك 0.4 سم ، قم بقطع شكل الورود باستخدام قالب.
- الخطوة 6 وضع القوالب للخروج من العجين في صحن الخبز الحراري.
- الخطوة 7 خبز لمدة 10-12 دقيقة عند 200 درجة مئوية.
- الخطوة 8 تبريد ملفات تعريف الارتباط. باستخدام محقنة الطهي (نجمة "فوهة") ، اضغط على كريم مارشمالو في وسط الشغل مع شريحة.
- الخطوة 9 قبل التقديم ، احتفظ بالكعك في الثلاجة.