- المرغرين - 250 غرام
- الدقيق - 320 جرامًا
- الماء - 125 ملليلتر
- حمض الستريك - 1 قرصة
- الملح - 1/4 ملاعق صغيرة
- حليب مكثف - 400 جرام
- زبدة - 200 غرام
- المكسرات المفروم - 200 غرام
قطع المارجرين إلى قطع صغيرة وإضافته إلى الطحين. Razirayem كل اليدين حتى تشكيل فتات صغيرة. ثم يضاف الماء مع حامض الستريك المذاب والملح. يعجن العجين. نشكل العجينة على شكل حزمة قطرها 5-6 سم ومقطعة إلى 8 أجزاء. ضع قطع العجين في الثلاجة لمدة ساعة ، ملفوفة بورقة ورق. تدحرج شرائط العجين المبردة إلى سمك 0.3-0.5 سم ويتم خبزها عند درجة حرارة 200 درجة. ثم قطعها بشكل جميل وبارد عليها مرة أخرى في درجة حرارة الغرفة. للكريمة ، واتخاذ الزبدة والسماح لها الوقوف في درجة حرارة الغرفة حتى تصبح طرية. ثم تغلب عليه ، مضيفا تدريجيا الحليب المكثف. يجب أن تكون كتلة خصبة. نقطع المكسرات ونضيفها إلى الكريم. يتم سحق قصاصات من الكعكة في فتات والجمع مع المكسرات. نحن نمزج الكعك مع طبقات رقيقة من الكريمة ، لا يتم تكديسها بعناية من أخرى. يتم أيضًا تشحيم الكعك العلوي بقشدة ورشّه بمزيج من المكسرات والفتات ، ثم مع السكر البودرة. نترك الكعكة لمدة 2 ساعة في مكان بارد للتشريب و ... نحن نخدم. شهية طيبة!
الوجبات: 6