- صفار البيض - 3 قطع
- السكر - 6 ملاعق صغيرة
- عصير الليمون - 1/4 كوب
- كريم سميك - 1 1/2 ملعقة صغيرة
- زبدة - 3 ملاعق صغيرة
- قشر الجير - ملعقة صغيرة واحدة
- رقائق جوز الهند - 1/4 الزجاج
- دقيق - 2 3/4 أكواب (للكعك :)
- مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة واحدة
- الملح - 1/2 ملعقة صغيرة
- سكر - 1 3/4 أكواب
- زبدة - 1 كوب
- كريم جوز الهند - 1 كوب
- البيض - 4 قطع
- خلاصة الفانيلا - ملعقة صغيرة
- الكفير - 1 الزجاج
- جبنة كريمة - 240 غرام (للصقيل :)
- زبدة - 1/4 كوب
- مسحوق السكر - 1 كوب
- كريم جوز الهند - 1/4 زجاج
- استخراج الفانيلا - 1/2 ملعقة شاي
- نجارة جوز الهند - 1/2 كوب
1. جعل حشو. زبدة مقطعة إلى قطع. في مقلاة كبيرة صفار ، والسكر ، عصير الليمون ، كريم والزبدة. يُطهى على نار خفيفة ، مع التحريك بخفق ، من 5 إلى 7 دقائق ، حتى يغلي الخليط (لا تغلي!). يوضع الخليط في وعاء ويخلط مع الجير. قم بتبريد الحشوة وتغطية السطح بلفافة بلاستيكية وضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو حتى يومين. 2. جعل كعكة. سخن الفرن إلى 175 درجة. تزييت 2 أشكال مع النفط ورش طفيفة مع الدقيق. يخلط الطحين ، ومسحوق الخبز ، والصودا ، ونصف ملعقة صغيرة من الملح في وعاء متوسط. باستخدام خلاط كهربائي ، سوط السكر والزبدة والكريمة المحلاة في وعاء كبير. يضاف صفار البيض ومستخلص الفانيليا. يضاف خليط الدقيق ويخفق بسرعة منخفضة حتى تصبح ناعمة. 3. سوط بياض البيض مع قليل من الملح في وعاء كبير. يضاف البيض المخفوق إلى العجين. يقسم العجين بين الأشكال المعدة. أخبز لمدة 45 دقيقة. اتركه يبرد لمدة 10 دقائق. إزالة من العفن والسماح لتبرد تماما. ضع طبقة واحدة من الكيك على الطبق وقم بتعبئة الشحوم بالتساوي. رش 1/4 كوب من رقائق جوز الهند المحلاة والثلاجة لمدة 15 دقيقة. قمة مع طبقة ثانية ووضعها في الثلاجة مرة أخرى لمدة 15 دقيقة. 4. جعل التزجيج. تغلب الجبنة في وعاء متوسط. تضاف الزبدة وتضرب. إضافة مسحوق السكر ، وكريم جوز الهند ومستخرج الفانيليا ، خفقت حتى سلس. تزييت الجزء العلوي وأطراف الكعكة مع صقيع. يرش مع نشارة جوز الهند. يمكن طهي كعكة جوز الهند قبل يوم واحد مسبقًا. قم بتغطيته بغلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة. دعه يقف في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين قبل التقديم.
حصص: 10