- الدقيق - 2 1/2 كوب
- مسحوق الكاكاو - 3 ش. الملاعق
- السكر - 2 العناصر. الملاعق
- مسحوق الخبز - 1 1/4 ملاعق صغيرة
- صودا الخبز - 1/2 ملعقة صغيرة
- الملح - 1/2 ملعقة صغيرة
- الحليب - كوب 1/4
- زبدة ذائبة - 6 فن. الملاعق
- سكر بني - 3/4 كوب (تعبئة)
- سكر - 1/4 زجاج (تعبئة)
- مسحوق الكاكاو - 1 ش. ملعقة (تعبئة)
- قرفة - ملعقتان صغيرتان (حشوة)
- ملح - 1/8 ملعقة شاي (تعبئة)
- زبدة ذائبة - 1 فن. ملعقة (تعبئة)
- رقائق الشيكولاتة - 3 قطع. ملاعق (ملء)
- جبنة كريمية أو زبدة مخففة - 2 فن. ملاعق (الصقيل)
- مخيض اللبن - 2 ش. ملاعق (الصقيل)
- السكر البودرة - 1 الزجاج (الصقيل)
1. جعل حشو. الجمع بين جميع المكونات الجافة في وعاء صغير. يُضاف السمن ويُخلط مع شوكة حتى يصبح المزيج رملًا رطبًا. ضع جانبا. 2. جعل العجين. سخن الفرن إلى 220 درجة. تزييت النموذج بملعقة كبيرة من الزبدة المذابة. في وعاء متوسط ، اخلطي الدقيق ومسحوق الكاكاو والسكر ومسحوق الخميرة والصودا والملح. يُضاف الحليب و 2 ملعقة طعام من الزبدة ويُحرّك المزيج. ضع العجينة على سطح العمل المصبوغ الدقيق ودلك حتى تصبح العجينة ناعمة. 3. ضع العجينة على شكل مستطيل مقاس 20x30 سم ، صب ملعقتين من الزبدة المذابة على العجين ، ثم اشطفيه بالتساوي بأصابعك. ضع الحشوة ، واترك الحواف على طول حواف 1 سم ، ثم رشي عليها رقائق الشيكولاتة المقطعة. 4. لفة العجين في لفة. ضع الشريط مع التماس لأسفل على سطح العمل. قطع الى 8 قطع. 5. اضغط بعناية على كل قطعة فوقها وضعها في القالب. تزييت ما تبقى من 2 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة. يُخبز لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. 6. لجعل الجليد ، كريم الجبن السوط أو الزبدة ومسحوق السكر في وعاء. يُضاف اللبن وحركه حتى يصبح الخليط متجانسًا. اتركي الكعك لتبرد في الشكل لمدة 5 دقائق ، ثم ضعيهما على الرف وقم بتغطيته بالزجج. 7. العمل عندما لا تزال دافئة. قم بتخزين الكعك في وعاء محكم لمدة لا تقل عن 3 أيام.
الوجبات: 4