- الدقيق - 250 جرامًا
- الخميرة - 20 جرامًا
- الملح - 5 جرام
- السكر البودرة - 80 جرامًا
- الحليب - 50 ملليلتر
- كريم - 250 ملليلتر
- البيض - 2 قطعة
- زبدة - 130 غرام
- سكر الفانيليا - 10 جرام
- صفار البيض - 3 قطع
سخن الحليب ، ثم صب في وعاء مع 50 مل من الكريم و 30 غرام من السكر البودرة. إضافة 250 غرام من الطحين ، و 20 غرام من الخميرة ، و 2 من البيض. يخلط مع خلاط ، ثم تضاف تدريجيا 130 غرام من الزبدة. استمر في الاختلاط لبضع دقائق حتى يصبح الخليط متجانسًا. وضع العجين تحت منشفة مبللة في مكان دافئ لمدة 2 ساعة. في هذه الأثناء ، يُحضر الكريم: في وعاء ، يُخلط 50 غ من السكر البودرة ، 10 غ من سكر الفانيلا ، 3 صفار البيض و 200 مل من الكريما. عندما تكون العجينة مناسبة ، قسّمها إلى قسمين. ضع كل نصفه في طبق ، ثم قومي بتوزيعه بالتساوي ، ثم غطيه بمنشفة واتركيه لمدة ساعة. في نهاية هذه الفترة ، سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. على العجين ، قم بعمل أخدود صغير للكريم. صب نصف الكريم في وسط كل كعكة ، وضعها في الفرن. أزلت من الفرن عندما يكون البون بنية ذهبيّة ، بعد حوالي 25 دقيقة.
حصص: 2