- الحليب - 1 لتر
- خميرة عالية السرعة - 22 جرامًا (كيسان)
- البيض - 4 قطع
- السكر - 2 كوب
- زبدة - 200 غرام
- الفانيلين - 1 غرام
- الدقيق - 1.8-2 كيلوغرام
- البروتينات - 2 قطعة (للصقيل)
- السكر البودرة - 200 جرام (للزجاج)
لذا ، فإن وصفة كعكات عيد الفصح في الجدة: 1. في الحليب الدافئ ، يذاب السكر ، يضاف الزبدة الذائبة الدافئة ، والبيض المخلوط جيدا ، والفانيلين ، ونصف الدقيق ويوزع الخميرة بالتساوي ، ويخلط هذه المكونات ويضاف الطحين المتبقي تدريجيا حتى تصبح العجينة متجانسة ولن تلتصق بأيديهم. الشيء الرئيسي هو أن العجين لا تصبح شديدة الانحدار والضيق. نترك العجين في مكان دافئ لمدة 1-1.5 ساعة. 2. ثم مرة أخرى أنا مزيج وبعد 15-20 دقيقة. أقسم إلى أجزاء وفقا لحجم النموذج (مع الأخذ بعين الاعتبار أن العجين يتضاعف تقريبا في الفرن) ، 5-7 دقائق تقف العجينة في الشكل على الطاولة المغطاة بمنشفة. 3. ثم يوضع في فرن مسخن بشكل كبير ويخبز لمدة 20-30 دقيقة ، 10-15 دقيقة قبل طبخ نصف درجة الحرارة. أتحقق من جاهزية الاختبار باستخدام مسواك خشبية (إذا كانت العجينة لزجة على المسواك عند ثقب الكعكة - لا يتم خبز العجين). الكعك الانتهاء من تبرد تدريجيا مع منشفة ، وتغطي مع التزجيج وتزيين! الصقيل: مزج البروتينات مع مسحوق السكر إلى رغوة قوية. صدقوني ، كعكة عيد الفصح لهذه الوصفة سوف تتحول مذهلة! ؛)
حصص: 10-12