Cooking Pincher إذا كنت تحفر في دفاتر الطهي القديمة الخاصة بك ، والتي كانت مليئة بإعادة كتابة الوصفات من المجلات أو من كلمات معارفه ، فمن المؤكد أنك ستجد فيها وصفة شهيرة في العهد السوفييتي ، كعكة بينشر. عندما كانت العديد من المنتجات نادرة ، يمكن العثور على المكونات لهذه الحلوى في أي منزل. لذلك ، والآن خبز هذه الكعكة ليست صعبة. وعلاوة على ذلك ، فهو يخبز بسرعة كبيرة ، وحتى كريم له لطهي الطعام بسهولة - تحتاج فقط إلى مزج القشدة الحامضة مع السكر. استلمت الكعكة اسمها ليس من سلالة الكلاب ، كما قد تظن ، سمعت لأول مرة ، ولكن من اسم العائلة الإنجليزية الشهير ، الذي اشتهر منذ فترة طويلة بأعماله الطهوية. على الأرجح ، كان شخص من Pinscher الإنجليزية الذي اخترع ليس فقط وصفة الكعكة ، ولكن أيضا تصميمها الأصلي ، الذي يثير اهتمام الضيوف بالفعل في لمحة على طبق مع هذه الحلوى. سوف يتحول هذا الاهتمام إلى عاصفة من النشوة ، عندما يتم تذوق الكعكة ، ويضمن لك الاستمتاع بكل ما هو حرفياً. كعكة بينشر - واحدة من الحلويات القلبية. قطع قطعة صغيرة في الشاي ، وسوف ننسى الشعور بالجوع لفترة طويلة ، بعد أن تلقت المتعة الحقيقية في نفس الوقت.
المكونات:- دقيق القمح 1.5 ملاعق كبيرة.
- بيض دجاج 2 قطعة.
- سكر 1 ملعقة كبيرة.
- حليب مكثف 0.5 جرة
- القشدة الحامضة 200 جم
- الصودا 2 ملعقة صغيرة.
- خل طاولة 2 ملعقة كبيرة. ل.
- مسحوق الكاكاو 3 ملاعق كبيرة. ل.
- زبدة 10 جم
- زبيب 40G ضوء
- الجوز 50 ز
- قشطة حامضة 900 جم
- الحليب المغلي المكثف 1 جرة
- القشدة الحامضة 3 ملاعق كبيرة. ل.
- سكر 3 ملاعق كبيرة. ل.
- مسحوق الكاكاو 2 ملعقة كبيرة. ل.
- زبدة 50 جم
- الخطوة 1 لصنع كعكة ، واتخاذ الدقيق والسكر والقشدة الحامضة والزبدة والزبيب دون حفر ، والجوز ، والحليب المكثف. يجب أن تكون جميع المنتجات درجة حرارة الغرفة.
- الخطوة 2 بالنسبة للقشدة ، يجب سحب القشدة الحامضة. للقيام بذلك ، وضعت 900 غرام من القشدة الحامضة في مصفاة ، مغطاة بشاش أو منشفة من القطن ، وضعها في مقلاة وترك كل شيء في مكان بارد ليلا.
- الخطوة 3 للحصول على العجين ، خفقت جيدا 2 البيض وكوب من السكر.
- الخطوة 4 دفع منفصلة 2 ملعقة شاي. الصودا 2 ملعقة كبيرة. ل. الجدول الخل ، مزيج الصودا جيدا.
- الخطوة 5 إضافة 200 غرام من القشدة الحامضة ، نصف علبة من الحليب المكثف ورماد الصودا إلى البيض مع السكر ، وتخلط جيدا.
- الخطوة 6 إضافة الدقيق المنخول.
- الخطوة 7 يعجن الخليط متجانس.
- الخطوة 8 تشكيل قالب الخبز (22-24 سم في القطر) مع الزبدة وتصب في عجينة حوالي 1 سم عالية.
- الخطوة 9 وضع العجين في درجة حرارة مسخنة إلى 180 درجة مئوية واخبز قبل 20-25 دقيقة من اللون الرودي (استعداد للتحقق مع شعاع خشبية - فإنه يخرج من العجين النهائي). على استعداد لوضع الكعكة على طبق وتبريده.
- الخطوة 10 ينقسم العجين المتبقي إلى جزئين ويضاف أحدهما 2-3. ل. الكاكاو ، لإعطاء العجين لون الشوكولاته.
- الخطوة 11: قم بتزييت طبق التحميص بالزبدة ، ثم قم بتناوب الملاعق ، وضع العجينة الفاتحة والظلام.
- الخطوة 12 ضعي الكيك لمدة 20-25 دقيقة في الفرن المسخن إلى 180 درجة مئوية (الاستعداد للتحقق من حبة خشبية - يترك العجينة جاهزةً للجفاف).
- الخطوة 13 ثم تأخذ الكعكة ، تبريدها وتمزيقه إلى أشلاء.
- الخطوة 14 للحصول على كريم ، والجمع بين القشدة الحامضة والجرار من الحليب المكثف المغلي.
- الخطوة 15 خلط كل شيء في كتلة متجانسة.
- الخطوة 16: الزبيب يغسل جيدا ويجفف. الجوز كبير المفروم.
- الخطوة 17 قم بتدليك الكعكة جيداً بالقشطة ثم رشيها بالمكسرات والزبيب.
- الخطوة 18 غمس قطعة من الكعكة في الكريمة ، وشكل طبقات "الشريحة".
- الخطوة 19 صب كل طبقة من الكعكة مع المكسرات والزبيب.
- الخطوة 20 حتى تشكيل كعكة الرسالة.
- الخطوة 21 تحضير التزجيج: الجمع بين السكر والقشدة الحامضة والكاكاو - جعل كل شيء ليغلي ، ثم تذوب الزبدة وإزالة من الحرارة. على استعداد لتجميد بارد قليلا.
- الخطوة 22 من خلال حقيبة الطهي ، ضع طبقة الزجاج ووضع الكيك النهائي في مكان بارد.