- دقيق - 1 1/3 أكواب
- السكر - 1/3 كوب
- مسحوق الخبز - ملعقتان صغيرتان
- الصودا - 1/2 ملعقة شاي
- 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- الملح - 1/4 ملاعق صغيرة
- حليب - 1 ش. ملعقة
- الجبن - 1 كوب
- زبدة - 3 الفن. الملاعق
- من صفار البيض - 2 قطعة
- خلاصة الفانيلا - ملعقة صغيرة
- الجوز - 1/3 كوب
- الكشمش المجفف - 1/3 الكؤوس
- بياض البيض - 2 قطعة
1. فرم الجوز ناعما إذا كنت تستخدمها. ضعي الشحوم برفق مع طبقة غير لاصقة من الزبدة أو رشيها بالزيت في رذاذ وتسخين على نار متوسطة. سخن الفرن إلى 95 درجة ، إذا كنت لا تخطط لتقديم الفطائر الساخنة على الفور من المقلاة. يخلط الدقيق والسكر ومسحوق الخميرة والصودا والقرفة وجوزة الطيب والملح معاً في وعاء كبير. في وعاء منفصل ، قم بضرب الحليب والجبن والزبدة وصفار البيض ومستخلص الفانيليا. 2. صب الجبن في المكونات الجافة وخفقت بشكل خفيف معا حتى سلس. أضف الجوز و / أو الكشمش إذا كنت تستخدمها. في وعاء ، اخفقي 2 بروتينات وأضيفيها إلى العجين. سوف تكون العجين كثيفة. 3. ضع العجينة في الوعاء وشكل الفطائر المستديرة واستخدم كوب من العجين لكل كوب. تقلى حتى يظهر سطح الفقاعات ، ولن تجف الحواف. بدوره أكثر من الجانب الآخر ويقلى حتى بني فاتح. 4. وضع الفطائر المنتهية في فرن مسخن والتدفئة حتى تخدم. خدمة الفطائر مع شراب القيقب ، والعسل أو اللبن العادي.
حصص: 8