- طحين الخبز - 4 3/4 أكواب
- الملح - 1 1/2 ملعقة شاي
- السكر - 3 عناصر. الملاعق
- الخميرة القابلة للذوبان - 2 ملعقة شاي
- البيض - قطعة واحدة
- زبدة غير مملحة أو مرغرين - 3 ش. الملاعق
- الماء - 1 1/2 كوب (3/4 كوب ساخن ، 3/4 كوب دافئ)
- البيض - 1 قطعة (بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة من الماء (للتشحيم ، إذا رغبت في ذلك))
- بذور السمسم - 1 حسب الذوق (اختياري)
1. قطع الزيت إلى قطع. اخلطي الدقيق والملح والسكر والخميرة في وعاء كبير. 2. في وعاء آخر ، قم بخلط 3/4 كوب من الماء الساخن مع قطع من الزبدة واخلط حتى تذوب بالكامل. 3. في وعاء صغير ، ضعي القليل من البيض على البيضة ، وأضيفيها إلى مزيج الزيت واخلط الخليط قليلاً. أضف 3/4 كوب ماء دافئ. 4. إضافة خليط النفط إلى مزيج الدقيق والمزيج. 5. ضع العجينة على سطح مطحون ودلك لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة. إذا كنت تستخدم خطاف عجين ، قم بخلطه بمعدل سرعة حوالي 10 دقائق. إذا كان العجين لزجًا جدًا ، أضف المزيد من الطحين إلى ملعقتين أو ملعقتين في المرة الواحدة. إذا كان العجين جافًا جدًا ، أضف المزيد من الماء. ضعي العجينة في وعاء مليء بالزيت ، وقم بتغطيتها مرتين خلال ساعتين. 6. بعد أن ترتفع العجينة ، قم بتقسيمها إلى 2 أرغفة أو 18 لفة ، إلخ. يغطى بمنشفة جافة ونظيفة ويسمح بالارتفاع لمدة ساعة حتى يزداد حجم العجين مرتين. تزييت البيضة للجلد مع الماء وتزيين حسب الرغبة. 7. إذا صنعت الخبز ، قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 175 درجة. خبز الخبز لمدة 35-45 دقيقة. السماح لتبرد قبل القطع. إذا قمت بإعداد الكعك أو النقانق في العجين ، قم بتسخين الفرن إلى 200 درجة. خبز لمدة 15-18 دقيقة. السماح لتبرد قبل التقديم.
الوجبات: 6-8