- شوكولا - 150 جرام (60 - للبسكويت والباقي - للكعك)
- البيض - 3 قطع
- جبنة كريمة - 100 جرام
- زبدة - 200 غرام
- السكر - 200 غرام
- الطحين - 80 جرامًا
- مسحوق الكاكاو - 50 غرام
- كريم دهني - 100 جرام
- الجوز - 120 غرام
- خلاصة الفانيلا - ملعقتان صغيرتان
يتم وضع المكسرات على صينية خبز ، مغطاة بورق رق ، وتخبز لمدة 8-10 دقائق عند درجة 175. ثم ، في حمام مائي ، تذوب الزبدة. في الزبدة المذابة ، دون إزالة من حمام الماء ، إضافة الشوكولاتة المفروم ناعما (90 غراما). تذوب الشوكولاته في الزبدة ، وإزالة من الحرارة. يضاف مسحوق الكاكاو إلى الخليط الناتج. هناك نضيف السكر. ابدأ بالتغلب على الخليط عند خلاط سرعة بطيء. استمرار للتغلب ، تدخل بالتناوب في خليط من البيض. عندما تصبح كتلة الشوكولاتة متجانسة ، نضيف الجبن. إثارة. يواصل الخلط ، يضاف الدقيق والملح إلى الخليط. أخيرا ، نقدم المكسرات في الخليط. ضع العجين الناتج في شكل ضحل للخبز. اخبز لمدة 30-35 دقيقة عند درجة حرارة 165 درجة. في غضون ذلك ، يتم خبز الكعكة - إعداد كريم. يمزج الشيكولاتة في مقلاة صغيرة (60 جم) مع الكريمة. نضع النار ببطء. مع التحريك المستمر ، ضعي مزيج الشيكولاته على النار حتى يغلي. بمجرد أن يغلي ، نقوم بإزالته من النار. نحصل على الكعكة النهائية ، دعها تبرد. ثم نقوم بعمل ثقوب في الكعكة - يمكنك القيام بذلك باستخدام ظهر ملعقة خشبية ، على سبيل المثال. نحن ملء الثقوب مع كريم محضر. عندما يتم ذلك ، ضع الكعكة في الثلاجة لبضع ساعات. كعكة الكعكة جاهزة. شهية طيبة!
حصص: 8